[發明專利]褐蘑菇保健醬油的生產工藝無效
| 申請號： | 200810012041.7 | 申請日： | 2008-06-24 |
| 公開（公告）號： | CN101301066A | 公開（公告）日： | 2008-11-12 |
| 發明（設計）人： | 李娜;毛永強 | 申請（專利權）人： | 遼寧工程技術大學 |
| 主分類號： | A23L1/238 | 分類號： | A23L1/238;A23L1/29;A23L1/28 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 123000*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蘑菇 保健 醬油 生產工藝 | ||
【權利要求書】：
1、一種褐蘑菇保健醬油的生產工藝，其工藝流程為將豆粕和麥麩混合、粉碎后，加水浸潤，再經蒸煮、冷卻、接種制曲、發酵、淋油、調配、滅菌后獲得成品醬油，其特征在于在調配過程中向生醬油中添加20％-30％的褐蘑菇風味水解液。
2、根據權利要求1所述的一種褐蘑菇保健醬油的生產工藝，其特征在于新鮮褐蘑菇經酸水解、堿中和、活性炭脫色及減壓濃縮可獲得一定濃度的褐蘑菇風味水解液。
3、根據權利要求1所述的一種褐蘑菇保健醬油的生產工藝，其特征在于利用褐蘑菇風味水解液生產出褐蘑菇保健醬油，含有大量對人體有益的氨基酸，營養豐富。
4、根據權利要求1所述的一種褐蘑菇保健醬油的生產工藝，其特征在于醬油產品既具有傳統醬油的醬香，又具有褐蘑菇特有的香氣和滋味，鮮咸適中，色澤鮮艷。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于遼寧工程技術大學，未經遼寧工程技術大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/200810012041.7/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：活性羊膜
- 下一篇：一種現澆砼填充用空心胎體
