[發明專利]無蔗糖山楂果丹皮及其制備方法

無效

• 申請號: 200810010964.9
• 申請日: 2008-04-10
• 公開（公告）號: CN101554199A
• 公開（公告）日: 2009-10-14
• 發明（設計）人: 馮洪新
• 申請（專利權）人: 馮洪新
• 主分類號: A23G3/36
• 分類號: A23G3/36;A23G3/48;A23G3/38;A23L1/29
• 代理公司: 鞍山嘉訊科技專利事務所
• 代理人: 張 群

1、無蔗糖山楂果丹皮，其特征在于它是由以下原料按重量份配比制成：

山楂：20-40重量份

麥芽糖醇或木糖醇：25-40重量份

水：80-120重量份。

2、根據權利要求1所述的無蔗糖山楂果丹皮的制備方法，其特征在于包括如下步驟：

1)原料檢驗及篩選

按上述比例稱取原料，原料進入無害化原料處理庫進行消毒殺菌處理，將腐爛果和其他雜質用篩子和人工將其除凈，投入臭氧(O3)清洗水中，竟充分攪拌沖洗將果面殘留農藥等污染物徹底分解清洗掉，確保山楂清洗干凈及無農藥殘留；

2)殺菌軟化

將清洗干凈的山楂投入100℃的沸水中，時間5-10分鐘，進行殺菌，軟化處理后取出拎水后放在盛料鍋內備用；

3)熬糖醇

在夾層鍋內加入水和麥芽糖醇或木糖醇，夾層鍋加熱至麥芽糖醇或木糖醇的糖漿熬沸騰，將煮制好的糖漿倒入軟化后的山楂盛料鍋內與之相混合；

4)打漿、去籽

將混合后山的和麥芽糖醇或木糖醇同時加入打漿去籽機進行打漿、去籽；

5)刮片、烘干

將打好的無蔗糖山楂果丹皮漿料經過刮片機均勻的刮在玻璃板上，將刮好的玻璃板用架車推入溫度為65℃-70℃烘干室，進行6-8小時烘干；

6)啟片

將烘干后的無蔗糖山楂果丹皮片，用刀具從玻璃上啟下摞在一起。

7)包裝入庫

將制好的無蔗糖山楂果丹皮，按照不同的規格進行包裝，入庫。