[發明專利]從磷蝦制備富含Ω-3的海洋磷脂的方法

無效

• 申請號: 200780049968.1
• 申請日: 2007-11-15
• 公開（公告）號: CN101652462A
• 公開（公告）日: 2010-02-17
• 發明（設計）人: 哈拉爾德·布賴維克
• 申請（專利權）人: 普羅諾瓦生物醫藥挪威公司
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;A23K1/10;C11B3/14
• 代理公司: 北京市柳沈律師事務所
• 代理人: 鄒宗亮

發明領域

本發明涉及從新鮮磷蝦(fresh?krill)制備基本上全部脂質級分(substantially?total?lipid?fraction)的方法，以及從其它脂質分離磷脂的方法。本發明也涉及制備高質量磷蝦粉(krill?meal)的方法。

發明背景

海洋磷脂用于醫藥產品，保健食品和人類營養品，還用于魚類飼養和用作增加海洋物種(如鱈魚、大比目魚和大菱鲆)的魚幼體(fish?larval)和魚苗(fishfry)的存活率的方法。

來自海洋生物體的磷脂包含Ω-3脂肪酸。認為結合至海洋磷的脂Ω-3脂肪酸具有尤其有用的性質。

產品(如魚精和魚卵)是海洋磷脂的傳統原料。然而，這些原料的可用量有限，且所述原料的價格很高。

磷蝦是小的蝦類動物，其含有相對高含量的磷脂。在磷蝦目(Euphasiids)中，存在80種以上的物種，其中南極磷蝦是其中之一。目前最可能商業使用的是南極Euphausia?superba。E.superba具有2-6cm長。另一種南極磷蝦物種為E.crystallorphias。Meganyctiphanes?norvegica、Thysanoessa?inermis和T.raschii是北極磷蝦的實例。

新鮮磷蝦含有高達約10％的脂質，其中約50％為磷脂(Euphausiasuperba)。來自磷蝦的磷脂包含非常高含量的Ω-3脂肪酸，其中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的含量為40％以上。來自南極磷蝦的兩種主要物種的脂質的大致成分見于表1。

表1：磷蝦脂質的組分。脂質種類(近似總和EPA+DHA)

??蠟酯??甘油酯??磷脂??EPA/DHA比??Euphausia?superba??1??50(7)??50(40-45)??1.4-1.5??Euphausia?crystallorphias??40??20(4)??40(30-33)??1.3

而且，南極磷蝦與傳統魚油相比具有更低含量的環境污染物。

磷蝦具有含酶(包括在約0℃非常活潑的脂肪酶)的消化系統。磷蝦死后脂肪酶保持活性，水解部分的磷蝦脂質。其不希望的作用是磷蝦油通常含有百分之幾的游離脂肪酸。如果在加工前磷蝦被切成較小的部分，本領域技術人員會立即意識到這會增加水解的程度。因此，需要找到一種方法，其能夠使用整個的新鮮磷蝦，或來自磷蝦的整個身體部分，從而該方法會提供具有改善的質量且脂質水解程度降低的產品。該質量改善會影響全部的磷蝦脂質，包括磷脂、甘油三酯和蝦青素酯(astaxanthin?ester)。

在很大程度上磷蝦脂質位于動物的頭中。因此使用新鮮磷蝦的方法也非常適合立即處理來自去掉頭部皮的磷蝦(可在捕魚船上產生的產物)的副產物。