[實用新型]一種三器麥汁制備裝置

有效

• 申請號: 200720112961.7
• 申請日: 2007-08-08
• 公開（公告）號: CN201077832Y
• 公開（公告）日: 2008-06-25
• 發明（設計）人: 戴曉勇;張竹葉;周東來;孫光輝
• 申請（專利權）人: 寧波滬港食品機械制造有限公司
• 主分類號: C12C7/00
• 分類號: C12C7/00
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司
• 代理人: 張一平

1.一種三器麥汁制備裝置，它包括糖化鍋(2)、過濾槽(3)和沉淀槽(4)，該糖化鍋、過濾槽和沉淀槽共同連接一冷熱水混合管(12)，該糖化鍋和沉淀槽共同連接一冷凝出水管(7)和一蒸汽管(5)，其特征在于：所述的糖化鍋(2)罐頂設置有帶麥芽混水器(22)的料漿進口(216)；所述糖化鍋(2)內設置有溫度測量控制裝置(214)與筒體夾套(211)；所述糖化鍋(2)罐底設置有攪拌裝置(24)、麥芽醪出口(215)與罐底夾套(212)；所述沉淀槽(4)筒體上設置有溫度測量控制裝置(414)、切線進口(418)、麥汁進口(415)、筒體夾套(411)，該筒體夾套進口通過閥門與所述蒸汽管(5)相連接。

2.根據權利要求1所述的三器麥汁制備裝置，其特征在于：所述混水器(22)連接有熱水進口(217)和麥芽進口(218)，該熱水進口(217)前端連接一球閥(21)，該球閥(21)的另一端與所述冷熱水混合管(12)相連接。

3.根據權利要求1所述的三器麥汁制備裝置，其特征在于：所述糖化鍋(2)罐頂還設置有人孔(29)、視燈(210)、CIP洗球接口(28)、排氣口(27)。

4.根據權利要求1所述的三器麥汁制備裝置，其特征在于：所述筒體夾套(211)進口通過閥門與所述蒸汽管(5)相連接，該筒體夾套(211)出口通過由過濾器(61)、疏水閥(62)、止回閥(63)組成的筒體夾套出口閥門部件(6)與所述冷凝出水管(7)相連接。

5.根據權利要求1所述的三器麥汁制備裝置，其特征在于：所述麥芽醪出口(215)連接有第一蝶閥(23)，該第一蝶閥(23)連接一衛生離心泵(25)，該衛生離心泵(25)出口連接一第二蝶閥(26)，該第二蝶閥(26)另一端連接麥芽醪進口(319)。

6.根據權利要求1所述的三器麥汁制備裝置，其特征在于：所述罐底夾套(212)進口通過閥門與所述蒸汽管(5)相連接，所述罐底夾套(212)出口通過閥門與所述冷凝出水管(7)相連接。

7.根據權利要求5所述的三器麥汁制備裝置，其特征在于：所述糖化鍋(2)筒體和罐底設置有保溫裝置(213)。

8.根據權利要求1所述的三器麥汁制備裝置，其特征在于：所述過濾槽(3)罐頂上設置有過濾槽人孔(314)、過濾槽視燈(312)、過濾槽CIP洗球接口(313)、過濾槽排氣口(311)和洗糟水進口(321)；該洗糟水進口(321)前端與所述冷熱水混合管(12)之間連接有第四球閥(31)；所述過濾槽(3)內設置有方形人孔(322)、麥芽醪進口(319)以及麥汁回流口(320)；所述過濾槽(3)底部設置有耕糟裝置(37)、篩板(318)、清洗裝置(316)以及保溫裝置(315)、帶麥汁出口的麥汁收集裝置(317)，該麥汁出口連接有第四球閥(32)，該第四球閥與所述冷熱水混合管(12)相連；所述過濾槽(3)筒體和罐底設置有保溫裝置(315)；所述麥汁出口還和衛生離心泵(310)進口相連；該衛生離心泵進口上連接有取樣閥(33)、第四蝶閥(34)、視鏡(35)與玻璃管(36)；該衛生離心泵出口上連接有第五蝶閥(39)和第六蝶閥(38)，該第五蝶閥和麥汁回流口相連，該第六蝶閥和麥汁進口(415)相連。

9.根據權利要求1所述的三器麥汁制備裝置，其特征在于：所述沉淀槽(4)罐頂上設置有人孔(49)、視燈(410)、CIP洗球接口(48)、二次蒸汽出口(47)及冷水進口(419)，該冷水進口(419)和第五球閥(41)相連，該第五球閥與所述冷熱水混合管(12)相連；所述筒體夾套(411)出口通過閥門與所述冷凝出水管(7)相連接。

10.根據權利要求9所述的三器麥汁制備裝置，其特征在于：所述沉淀槽(4)罐底設置有麥汁出口(417)、熱凝固物出口(416)及罐底夾套(412)，該罐底夾套進口通過閥門與所述蒸汽管(5)相連接，該罐底夾套出口通過閥門與所述冷凝出水管(7)相連接；所述沉淀槽(4)筒體和罐底設置有煮沸沉淀槽保溫裝置(413)；該麥汁出口和熱凝固物出口分別和第七蝶閥(43)、第八蝶閥(42)相連，該第七蝶閥、第八蝶閥和第二衛生離心泵(45)的進口相連，該第二衛生離心泵的出口連接有第九蝶閥(44)和第十蝶閥(46)，該第九蝶閥和所述切線進口相連，該第十蝶閥和板式換熱器(10)相連。