[實用新型]一種新型廚刀

無效

• 申請號: 200720111806.3
• 申請日: 2007-07-16
• 公開（公告）號: CN201086301Y
• 公開（公告）日: 2008-07-16
• 發明（設計）人: 涂志榮;陳定弟;沈品輝
• 申請（專利權）人: 涂志榮
• 主分類號: B26B9/00
• 分類號: B26B9/00;B26B11/00;B25G1/10;B25G3/26
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種新型廚刀，包括刀體與刀柄，其特征是所述刀體成“口”形，中間為防物料切片沾粘和減重抓握刀柄開口(2)，組成“口”形的四邊分別設為上方刀柄區(12)、下方主刀口區(1)、后側副刀口區(3)與前側輔助刀口區(8)；所述刀柄(5)位在刀體的主刀口區(1)的正上方，其軸向對稱中心線與刀體主刀口區(1)兩端點連線構成一個適合人手抓握切片切絲操作的小傾角。

2.按照權利要求1所述的一種新型廚刀，其特征是所述刀體用不銹鋼材料制成，主刀口區(1)為凸弧狹條形切割帶；副刀口區(3)制成砍、剁斧口；輔助刀口區(8)制有剔剜尖(11)、刮鱗板(9)、開瓶器(10)。

3.按照權利要求2所述的一種新型廚刀，其特征是所述主刀口區(1)與副刀口區(3)相交角近似直角；主刀口區(1)與輔助刀口區(8)成銳角相交。

4.按照權利要求1或2或3所述的一種新型廚刀，其特征是所述防物料切片沾粘和減重抓握刀柄開口(2)內設縱、橫向加強筋式支撐條(13)，或者設縱橫向兼顧的加強筋式支撐條(14)。

5.按照權利要求4所述的一種新型廚刀，其特征是所述防物料切片沾粘和減重抓握刀柄開口(2)內框邊沿的合適部位，設置削皮、刨絲功能的刀口。

6.按照權利要求1所述的一種新型廚刀，其特征是所述刀柄由兩塊木質或塑料制成、結合面與刀體刀柄區(12)形狀相同，對稱拼合后，以沉孔埋設方式用緊固件與刀體刀柄區(12)連接為不可拆整體的圓柱體或橢圓柱體。