[發明專利]一種速溶綠茶粉的加工方法無效
| 申請號： | 200710306232.X | 申請日： | 2007-12-28 |
| 公開（公告）號： | CN101467576A | 公開（公告）日： | 2009-07-01 |
| 發明（設計）人： | 歐陽曉江;顧大江;岳鵬翔 | 申請（專利權）人： | 大閩食品（漳州）有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/18 | 分類號： | A23F3/18 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 36300*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 速溶 綠茶 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種速溶綠茶粉的加工方法，以綠茶為原料，經水提取、過濾、濃縮、干燥等工藝完成，其特征在于：
所述的水提取工藝采用在不同溫度下分段三級提取方式，各級提取工藝溫度范圍依次為：20～40℃、50～70℃、80～100℃，各級提取工藝中料液比依次為：1：15～20、1：10～15、1：5～10，各次提取時間為8～15分鐘，提取時在各級提取水中添加0.01％～0.03％水重量的異VC鈉；
制得的各級提取液再分別進行過濾、膜濃縮、干燥等工藝制得表沒食子兒茶素沒食子酸酯和氨基酸含量不同的三種綠茶粉。
2、按照權利要求1所述的一種速溶綠茶粉的加工方法，其特征在于：所述的膜濃縮工藝采用反滲透膜將茶液濃縮至15～20白利度，溫度范圍控制在20～40℃。
3、按照權利要求1所述的一種速溶綠茶粉的加工方法，其特征在于：所述的干燥采用噴霧干燥，進風溫度為175～185℃，出風溫度為98～102℃。
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