[發明專利]竹筒黑茶的加工方法有效
| 申請號： | 200710303436.8 | 申請日： | 2007-12-18 |
| 公開（公告）號： | CN101461427A | 公開（公告）日： | 2009-06-24 |
| 發明（設計）人： | 張遞霆 | 申請（專利權）人： | 張遞霆 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 安化縣梅山專利事務所 | 代理人： | 夏贊希 |
| 地址： | 4135*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 竹筒 加工 方法 | ||
1.一種茶葉加工方法，其特征在于其加工方法包括如下步驟：
(1)原料篩分；
(2)蒸茶：蒸茶時，蒸汽溫度為85～95℃，平均蒸3～5分鐘，將茶蒸軟后趁熱渥堆，渥堆溫度為80～90℃，時間為3小時；
(3)裝筒：將竹筒有底的一頭套入鐵制有底圓筒中以防壓破竹筒底，將渥堆后的茶葉裝入竹筒，用專用竹筒茶緊壓桿壓緊茶葉，邊裝邊壓，直到壓緊，蓋好蓋；
(4)蒸筒：將裝滿茶葉的竹筒放入蒸箱中蒸制，蒸汽溫度為85～95℃，平均蒸12～20分鐘；
(5)再次裝筒：將蒸制的竹筒茶趁熱用壓緊桿再次壓緊，再裝入已蒸軟的黑毛茶，直至緊實滿筒，蓋好蓋；
(6)再次蒸筒：將裝滿茶葉的竹筒再次放入蒸箱中蒸制，蒸汽溫度為85～95℃，平均蒸8～15分鐘；
(7)干燥：包括前期干燥和后期干燥，前期干燥時，溫度控制在25～40℃，相對濕度為65～85％，干燥時間為12～15天；后期干燥時，溫度控制在50～55℃，濕度由大逐漸減小，時間10～15天；
(8)包裝：將干燥完畢的竹筒，用蠟將蓋子接口處封實；
2.根據權利要求1所述的一種茶葉加工方法，其特征在于，步驟(3)中所述竹筒為筒桿直徑在3cm以上的新鮮竹類，長度為1～8節竹節.竹筒一頭留底，另一頭底截下后加工成蓋，中間竹節穿通，筒身上刻有產品信息；
3.根據權利要求2所述竹筒，其特征在于，竹筒上刻有環形淺溝，環形溝之間刻有產品信息，包裝后按環形溝將茶切割成茶餅；
4.根據權利要求1所述的一種茶葉加工方法，其特征在于，在步驟(1)之前進行黑茶原料加工步驟：鮮葉采摘分級、殺青、渥堆。復揉、干燥；
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