[發(fā)明專利]一種紅薯飲料及其制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200710202461.7 | 申請日： | 2007-11-12 |
| 公開（公告）號： | CN101147614A | 公開（公告）日： | 2008-03-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 趙義雄;胡建元 | 申請（專利權(quán)）人： | 趙義雄;胡建元 |
| 主分類號： | A23L2/84 | 分類號： | A23L2/84;A23L1/216;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/06;A23L1/29 |
| 代理公司： | 貴陽中新專利商標(biāo)事務(wù)所 | 代理人： | 郭防 |
| 地址： | 556000*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 紅薯 飲料 及其 制備 方法 | ||
1.一種紅薯飲料，其特征在于：它主要是由鮮紅薯1～50kg和淀粉酶1～100g再加適量輔料和水按照常規(guī)工藝制成100升。
2.按照權(quán)利要求1所述的紅薯飲料，其特征在于：所述輔料為白糖1～30kg和蜂蜜0.1～10kg。
3.按照權(quán)利要求2所述的紅薯飲料，其特征在于：所述紅薯飲料是由鮮紅薯16.7kg、淀粉酶20g、白糖4kg、蜂蜜0.5kg和水按照常規(guī)工藝制成100升。
4.一種制備如權(quán)利要求1-3任一所述的紅薯飲料的方法，其特征在于：鮮紅薯洗凈后置于烘箱中干燥至水份含量在4％以下，將干燥后的紅薯粉碎為粗粉，經(jīng)水浸泡、滲漉提取后得提取液，過濾，濾液加入淀粉酶酶化后過濾，濾液中加入適量輔料后加水至100升，攪拌均勻，精濾后即得紅薯飲料。
5.按照權(quán)利要求4所述的紅薯飲料的制備方法，其特征在于：首先將鮮紅薯洗凈，瀝干表面水份，將鮮紅薯切成片或刨成絲后置于烘箱中干燥至水份含量在4％以下，將干燥后的紅薯片粉碎為粗粉，加2～4倍量水浸泡2～6小時后滲漉提取1～4小時，過濾提取液，將所得濾液加熱至30～60℃，加入淀粉酶，攪拌20～40分鐘，然后加熱沸騰25～35分鐘，冷卻，過濾，濾液中加入適量輔料后加水至100升，攪拌均勻，精濾后即得紅薯飲料。
6.按照權(quán)利要求4所述的紅薯飲料的制備方法，其特征在于：首先將鮮紅薯洗凈，瀝干表面水份，將鮮紅薯切成片或刨成絲后置于烘箱中于70～80℃干燥至水份含量在4％以下，將干燥后的紅薯片粉碎為粗粉，加3倍量水浸泡4小時后滲漉提取2小時，用300目濾布過濾提取液，將所得濾液加熱至50～60℃，加入淀粉酶，攪拌30分鐘，然后加熱沸騰30分鐘，冷卻，過濾，依次將白糖和蜂蜜充分溶解在水中，加入紅薯濾液，加水至100升，攪拌均勻，精濾，保持溶液溫度在80℃以上罐裝，在120℃采用濕熱滅菌法滅菌50分鐘即可。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于趙義雄;胡建元，未經(jīng)趙義雄;胡建元許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/200710202461.7/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
