[發明專利]一種馬鈴薯熟全薯生產乙醇的方法

有效

• 申請號: 200710202069.2
• 申請日: 2007-10-16
• 公開（公告）號: CN101168745A
• 公開（公告）日: 2008-04-30
• 發明（設計）人: 李紅玉;趙瑛
• 申請（專利權）人: 李紅玉;蘭州大學
• 主分類號: C12P7/06
• 分類號: C12P7/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種馬鈴薯熟全薯生產乙醇方法，其特征在于該生產方法其步驟如下：

(1)原料選擇：選用新鮮無腐爛、變質的馬鈴薯為原料。

(2)清洗：將原料放進洗滌槽中，加壓水流沖洗，洗去原料外表面殘留泥土和雜質，瀝水。

(3)微波加熱熟化：將瀝水后的馬鈴薯塊裝入塑料微波蒸盒中，10段火力保持10～20min，馬鈴薯全部熟透，取出冷卻，使薯塊溫度下降至25℃左右時，壓碎薯塊成粉糊狀。

(4)凍融破壁：將粉糊至于冰箱中冷凍4～12h，凍結，取出融化成粉塊狀，備用。

(5)液化：控溫加熱罐中，按馬鈴薯鮮薯∶水＝1∶2.0～5.0(W/W)加入鮮薯和微波加熱至70～80℃的水，液化酶(4000u)按原料量的0.1～0.5％加入，均勻混合原料，升溫至80～85℃，液化10～30min，液化結束后降溫至60～62℃左右。

(6)雙酶糖化：糖化酶(50000u)按原料量的0.1～0.3％加入，纖維素酶(50000u)按原料量的0.1～0.5％加入，均勻混合原料，溫度58～62℃，糖化4～12h。

(7)發酵：將糖化后的原料，裝入發酵罐中，加入固定化酵母菌10～20％，溫度28～32℃，發酵3～5d。罐中產生氣泡量減少及料液pH變化趨于穩定，發酵結束。具體發酵時間根據料溫發酵過程中的情況變化而定。

(8)蒸餾：將發酵后的原料，在0.06～0.07MPa壓力下真空抽濾，過濾得到的酵母再次活化后利用。濾液裝入旋轉蒸發儀中，真空減壓蒸餾，保持溫度50～55℃，維持真空度0.06～0.07MPa，蒸餾2～4h。收集蒸餾器冷凝管滴出的液體裝入滅菌后的玻璃瓶中，密封，即為乙醇成品，常溫下貯藏。蒸餾至料液體積約1/10可停止蒸餾。

2.根據權利要求1所述的馬鈴薯熟全薯生產乙醇方法，其特征在于適用于含纖維素、淀粉成分的薯類原料發酵生產乙醇，首先利用上述步驟(3)使馬鈴薯淀粉熟化，步驟(4)破壞薯的顆粒細胞，然后按上述步驟(5)、(6)、(7)在所得熟全薯中，按鮮薯∶水＝1∶2.0～5.0(W/W)加入鮮薯和水，按原料量的0.1～0.5％加入液化酶(4000u)，均勻混合原料，升溫至80～85℃，液化10～30min，液化結束后降溫至60℃左右。按原料量的0.1～0.3％加入糖化酶(50000u)，按原料量的0.1～0.3％加入纖維素酶(50000u)，均勻混合原料，溫度58～62℃，糖化4～12h。加入固定化酵母菌10～20％，溫度28～32℃，發酵3～5d。真空減壓蒸餾，保持溫度50～55℃，維持真空度0.06～0.07MPa，蒸餾2.0～4.0h。由蒸餾器冷凝管滴出的液體裝入滅菌后的玻璃瓶中，密封，即為乙醇成品，常溫下貯藏。

3.根據權利要求1或2所述的馬鈴薯熟全薯生產乙醇方法，其特征在于上述步驟(1)中所述原料為馬鈴薯，按上述步驟(3)使馬鈴薯淀粉熟化，步驟(4)破壞薯的顆粒細胞，然后按上述步驟(5)、(6)、(7)進行液化、糖化、發酵，步驟(8)進行發酵液真空減壓蒸餾乙醇。

4.根據權利要求1所述的馬鈴薯熟全薯生產乙醇方法，其特征在于上述步驟(1)中所述原料為甘薯，按上述步驟(3)使甘薯淀粉熟化，步驟(4)破壞薯的顆粒細胞，然后按上述步驟(5)、(6)、(7)進行液化、糖化、發酵，步驟(8)進行發酵液真空減壓蒸餾乙醇。

5.根據權利要求1所述的馬鈴薯熟全薯生產乙醇方法，其特征在于上述步驟(1)中所述原料為甘薯干，(2)復水：按原料∶水＝1∶2.0(W/W)，加入50～60℃的溫水，浸泡1～2h，使薯干充分吸水。再按上述步驟(3)使甘薯淀粉熟化，步驟(4)破壞薯的顆粒細胞，然后按上述步驟(5)、(6)、(7)進行液化、糖化、發酵，步驟(8)進行發酵液真空減壓蒸餾乙醇。

6.根據權利要求1所述的馬鈴薯熟全薯生產乙醇方法，其特征在于上述步驟(1)中所述原料為干燥的馬鈴薯全粉，(2)加水：按原料∶水＝1∶2.0(W/W)，加入40～60℃的溫水，浸泡20～40min，使薯粉充分吸水。按上述步驟(4)破壞薯的顆粒細胞，然后按上述步驟(5)、(6)、(7)進行液化、糖化、發酵，步驟(8)進行發酵液真空減壓蒸餾乙醇。