[發明專利]一種具有補血益精功能的保健飲品

無效

• 申請號: 200710199205.7
• 申請日: 2007-12-13
• 公開（公告）號: CN101457200A
• 公開（公告）日: 2009-06-17
• 發明（設計）人: 劉建申
• 申請（專利權）人: 西安天健醫藥科學研究所
• 主分類號: C12J1/02
• 分類號: C12J1/02;C12J1/08
• 代理公司: 西安新思維專利商標事務所有限公司
• 代理人: 黃秦芳

1、一種具有補血益精功能的保健飲品，由下述方法制備，該方法依次包括下述步驟：

一、備料：選果、清洗，破碎后保留金櫻子果肉；

二、浸提：

①金櫻子果肉中加入等質量的35～50％(V/V)的脫臭食用酒精浸泡10～15天，每天攪拌數次，過濾后得到酒精浸泡液，果渣備用；

②果渣再加入2～3倍金櫻子質量的純化水和0.3％～0.5％的果膠酶，加熱至50℃左右，維持2h～5h，然后煮沸30～40min；

③將酒精浸泡液與水煮后的醪液混合得原液；

三、發酵：取原液調節酒精度為6～8°，拌入滅菌后的麩皮、稻殼制成醋基，接入醋酸菌，翻拌均勻，在固態下進行醋酸發酵，原料的水分含量控制在50～60％左右，控制室溫為25℃～30℃，品溫39℃～41℃，每天倒缸1～2次，使醋醅松散，供給醋酸菌充足的氧氣，并散發熱量，經過12天～15天的醋酸發酵后，品溫開始下降，取樣測定醋醅中的醋酸含量，當測得醋酸含量不再升高時，發酵即可終止；

四、成品制備：

①后熟淋醋：

發酵成熟的醋醅要加入1.5％～2.0％的食鹽進行腌醅，后熟2天～3天即可淋醋；

②過濾：經下膠澄清，過濾得澄清的原汁；

③滅菌、陳釀：原汁滅菌、滅酶后，陳釀2個月～6個月，濾出清液即為原汁；

④調配、過濾、灌裝、殺菌。

2、如權利要求1所述的種具有補血益精功能的保健飲品，其特征在于：所述步驟四中，調配是將蜂蜜、蔗糖、乙基麥芽酚、香精及純化水等加入飲品原汁中。