[發明專利]黃芪“檳榔”及其生產方法

無效

• 申請號: 200710192474.0
• 申請日: 2007-12-03
• 公開（公告）號: CN101449734A
• 公開（公告）日: 2009-06-10
• 發明（設計）人: 李源湘
• 申請（專利權）人: 李源湘
• 主分類號: A23G4/12
• 分類號: A23G4/12;A23G4/08;A23G4/06;A23L1/29
• 代理公司: 長沙正奇專利事務所有限責任公司
• 代理人: 馬 強

技術領域

本發明涉及一種口嚼食品及它的生產方法，進一步是指黃芪“檳榔”及其生產方法。

背景技術

市面上有一種用植物果實檳榔為基料配制的類似口香糖的口嚼食品，被人們稱之為“檳榔”，其基料性溫，味苦辛。這種檳榔嚼之有香甜味道，它是靠浸漬在檳榔體內配料的香甜而產生的。但尚未見以黃芪為基料的口嚼食品出現。

發明內容

本發明的目的是，針對現有技術存在的不足，提出一種黃芪“檳榔”及其生產方法，由此為人們提供出新的有益口嚼食品。

本發明的技術方案之一是，所述黃芪“檳榔”的重量比組成為：

黃芪???????90％—95％，

常用輔料???5％—10％。

所述常用輔料是芝麻、飴糖、香辛料、木糖醇、甜蜜素中的任一種或一種以上；當其為一種以上時，在總用量為5％—10％的前提下，常用輔料各組分的用量比列不限。

本發明的技術方案之二是，所述所述黃芪“檳榔”生產方法的步驟為：

(1)將黃芪用20℃—30℃溫開水洗凈后，用水浸泡2—3小時，使黃芪發軟化發潤；

(2)將所述發潤的黃芪切成段，再模壓成型，得基料；

(3)浸漬：將成型的基料投入辛香料及木糖醇溶液中浸漬1小時取出涼干；

(4)酒制：將浸漬過的基料：黃酒的重量比為10：1的比例將基料與黃酒拌勻，靜置1—2小時；再置鍋中炒制，炒制溫度120℃—160℃、時間10—30分鐘；取出，自然冷至室溫，得酒制基料；

(4)粘糖：將酒制基料投入飴糖溶液中，再網瓢撈出；

(5)表貼：將粘糖后的基料投入盛有已炒制好芝麻的震動篩中，使基料表面粘滿芝麻，即得。

然后，分只包裝，即可出廠。

本發明上述生產方法中所得產品的組成，可與前述技術方案一中相同。所述模壓成型，是指將所述基料成型為市售“檳榔”形狀，它可以是圖1所示形狀，即殼體有孔腔2的半邊檳榔果體1之形狀，或是圖3所示殼體有孔腔2的條片體3；還可以是其它適宜的形狀(造型)。

本發明所用黃芪為豆科植物，包括蒙古黃芪或膜莢黃芪，呈圓柱形，長30—90CM，直徑流1.2—3.5CM，質硬而韌，斷面纖維明顯，氣微、味微甜，嚼之有可口豆味。黃芪具有很多的藥用價值，補氣固表，利尿托毒，嚼之生津，原味奔放，具有可嚼性。本發明正是利用它的可嚼性來做為基料的。

本發明所述“檳榔”，不是指植物檳榔，而是指人們慣稱的口嚼食品或口香糖。

由以上可知，本發明為一種甘草“檳榔”及其生產方法，選用了天然中草藥黃芪和芝麻等做原料，無污染，無公害，生產方法科學、有效；產品有良好的原汁口感和長時間的嚼味，可清新口腔、生津止渴、補氣解毒，是一種風味和功效獨特的口嚼食品。

附圖說明

圖1是成型為市售的半邊“檳榔”果形狀的產品主視結構示意圖；

圖2是圖1中A—A向剖視結構示意圖；

圖3是成型為另一形狀的實施例結構。

在圖中：1—半邊檳榔果體，2—孔腔，3—條片體。

具體實施方式

實施例1：一種黃芪“檳榔”，它的重量比組成為：黃芪92％、芝麻4％、飴糖4％、甜蜜素；還可加入常用香辛料(如桂子油)，所加香辛料的量為所述芝麻用量的50％；產品為殼體有孔腔2的半邊檳榔果體1之形狀。

實施例2：一種黃芪檳榔的生產方法，所用原料與實施例1相同，其生產步驟為：

(1)將黃芪用20℃—30℃溫開水洗凈后，用水浸泡10—30分鐘，使黃芪發潤而軟化；

(2)將所述發潤的黃芪切成段，再模壓成型為帶孔3的條片形狀1基半邊檳榔果形狀2形狀；

(3)浸漬：將把成型的基料投入辛香料及不糖醇溶液中浸漬1小時取出；

(4)酒制：將浸漬過的基料，黃酒的重量比為10∶1的比例將基料與黃酒拌勻，靜置2—3小時；再置鍋中炒制，炒制溫度130℃—150℃、時間15—-25分鐘；取出，自然冷至室溫，得酒制基料；

(5)粘糖：將酒制基料投入飴糖溶液中，再網瓢撈出；

(5)表貼：將浸糖后的基料投入盛有已炒制好芝麻的震動篩中，使基料表面粘滿芝麻，即得。

然后，分只包裝，即可出廠。