[發(fā)明專利]一種半乳甘露聚糖膠胚乳片增粘制粉工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710192392.6
• 申請日: 2007-12-26
• 公開（公告）號: CN101215335A
• 公開（公告）日: 2008-07-09
• 發(fā)明（設計）人: 張衛(wèi)明;孫達峰;史勁松;蔣建新;顧龔平;薛華茂
• 申請（專利權）人: 中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;C08J3/12
• 代理公司: 南京天華專利代理有限責任公司
• 代理人: 徐冬濤;劉成群

技術領域

本發(fā)明涉及一種半乳甘露聚糖膠胚乳片增粘制粉工藝。

背景技術

半乳甘露聚糖屬中性多糖膠，是工業(yè)上有著廣泛用途的植物多糖膠。半乳甘露聚糖膠水溶液為假塑性流體，大分子在自然狀態(tài)下呈纏繞的網(wǎng)狀結構，因而它在許多工業(yè)中用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、粘結劑和調(diào)理劑等。食品行業(yè)的應用如冰淇淋、果汁飲料、面包、面條和調(diào)味料等，在香波、洗手液和肥皂生產(chǎn)中用作調(diào)理劑，在造紙、紡織和炸藥行業(yè)中用作增稠劑和膠凝劑。壓裂液采油和油氣井鉆井是多糖膠用量最大的行業(yè)之一。

半乳甘露聚糖是種子胚乳細胞的胞內(nèi)膠，胚乳細胞外表面是一層難溶于水的細胞初生壁，傳統(tǒng)制膠方法胞內(nèi)膠釋放率只有30％，因此產(chǎn)品粘度低、水不溶物含量高。研究表明通過對胚乳細胞水合和采用擠壓工藝，可以使產(chǎn)品質(zhì)量得到很大的提高。1％膠液粘度比原膠可提高50％，水不溶物可降低10％以上。

我國瓜爾膠年平均進口量約50,000噸。預測未來5年內(nèi)，我國對半乳甘露聚糖的需求量年遞增10％，國內(nèi)優(yōu)質(zhì)半乳甘露聚糖膠嚴重供不應求。因此，高品質(zhì)的半乳甘露聚糖膠的國產(chǎn)化生產(chǎn)意義十分重大。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種半乳甘露聚糖膠胚乳片增粘制粉工藝。

本發(fā)明的目的是通過下列技術措施實現(xiàn)的：

一種半乳甘露聚糖膠胚乳片增粘制粉工藝，該工藝以半乳甘露聚糖膠胚乳片為原料，經(jīng)水合、擠壓、干燥、制粉，具體步驟如下：

a.水合：取半乳甘露聚糖膠片，加入35～150％膠片質(zhì)量的水，溫度控制在35～95℃，攪拌30～150分鐘；

b.擠壓：將水合后的半乳甘露聚糖膠片進行擠壓增粘；

c.干燥：將擠壓增粘后的半乳甘露聚糖膠片干燥，溫度≤130℃，控制水份10～30％；

d.制粉：將干燥后膠片粉碎制粉得產(chǎn)品。

所述的半乳甘露聚糖膠胚乳片增粘制粉工藝，其水合步驟中水的用量為55～120％膠片質(zhì)量，溫度控制在40～90℃，攪拌30～120分鐘。

所述的半乳甘露聚糖膠胚乳片物理增粘制粉工藝，其干燥步驟中，將擠壓后的半乳甘露聚糖膠碎片熱風或真空干燥，溫度≤120℃，控制水份15～25％。

所述的半乳甘露聚糖膠胚乳片物理增粘制粉工藝，其粉碎篩分步驟中，制粉機工作溫度應控制在30～70℃，調(diào)節(jié)接粉率70～90％，細度：99％以上通過100目篩。

所述的半乳甘露聚糖膠胚乳片物理增粘制粉工藝，其粉碎篩分步驟中，制粉機工作溫度應控制在30～60℃，調(diào)節(jié)接粉率80～90％，粉碎細度99％以上通過120目篩。

所述的半乳甘露聚糖膠胚乳片物理增粘制粉工藝，其半乳甘露聚糖膠胚乳片是胡蘆巴、瓜爾、皂莢、野皂莢或槐豆的半乳甘露聚糖膠胚乳片。

本發(fā)明的有效效果：

1、本發(fā)明提供的半乳甘露聚糖膠胚乳片增粘制粉工藝與傳統(tǒng)直接制粉工藝相比，兩者動力消耗幾乎相等，因此本發(fā)明的工藝幾乎不增加產(chǎn)品生產(chǎn)成本。

2、采用本發(fā)明增粘制粉工藝得到的半乳甘露聚糖膠1％膠液粘度可比原膠提高50％以上(粘度提高)，水不溶物可降低10％以上，產(chǎn)品質(zhì)量得到大幅度提高，可增值30％以上。

3、采用調(diào)節(jié)接粉率可以去除一部分非多糖雜質(zhì)成分，制粉過程也是多糖膠的一個提純過程。

具體實施方式

以下通過實施例對本發(fā)明作進一步的闡述。

實施例1

將瓜爾胚乳片(即瓜爾的半乳甘露聚糖膠胚乳片，下同)10kg加入攪拌裝置，加入0.9kg水，溫度60℃，攪拌50分鐘；將半濕瓜爾胚乳片用輥式壓片增粘設備(如ZL?01113729.0公開的設備)進行擠壓，得雪花狀薄膠片；溫度80℃下真空干燥，得水份20±2％瓜爾膠干燥薄片；制粉機工作溫度控制在50±2℃，調(diào)節(jié)接粉率85％，粉碎細度99％以上通過120目篩，得增粘瓜爾膠粉8.8kg。

將膠粉配制成1％濃度的膠液300mL，30℃水浴中放置3h，攪拌均勻，ZNN-D6型電動旋轉(zhuǎn)粘度計測定170S^-1剪切力下粘度。