[發明專利]低密度麥芽糊精的制備方法有效
| 申請號： | 200710189930.6 | 申請日： | 2007-11-07 |
| 公開（公告）號： | CN101429534A | 公開（公告）日： | 2009-05-13 |
| 發明（設計）人： | 安慶堂;游漢生;肖有余;安民;馮斌斌 | 申請（專利權）人： | 安慶堂 |
| 主分類號： | C12P19/04 | 分類號： | C12P19/04;C12M1/00 |
| 代理公司： | 鄭州中原專利事務所有限公司 | 代理人： | 張 春 |
| 地址： | 450003河南省*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 密度 麥芽 糊精 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種低密度麥芽糊精的制備方法，以玉米或大米或薯類為原料，經調漿、噴射液化、微孔精制和噴霧干燥制得產品，其特征在于：該方法具體工藝如下：
(1)調漿：用45～55℃熱水調成質量百分濃度為25～40％的淀粉乳，pH3～5，加入α-高溫淀粉酶，加酶量為0.30～0.40Kg/t，攪拌均勻；
(2)噴射液化：采用以料帶氣低壓噴射器，物料壓力0.3mPa，蒸汽壓力為0.6mPa，第一次噴射溫度105-110℃，噴射時間8-12min，第一次噴射后，95℃維持60-90min，控制DE值14-20％，第二次噴射溫度135℃，噴射時間5min；
(3)微孔精制：經二次噴射后，將液化液冷卻至90℃以下，加質量百分含量為1％的活性碳攪拌吸附30min，經微孔過濾機過濾，除去顆粒直徑大于10μm的雜質，溶液透光率達90％以上；
(4)噴霧干燥：采用噴霧干燥器，物料通過加熱器首先被加熱到100-120℃，由送料泵送入干燥塔進料口，噴射壓力為22-28mPa，干燥塔進風溫度為190-210℃，尾氣溫度為120-150℃。
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