[發明專利]豆腐面條及其制備方法無效
| 申請號： | 200710188115.8 | 申請日： | 2007-11-12 |
| 公開（公告）號： | CN101147547A | 公開（公告）日： | 2008-03-26 |
| 發明（設計）人： | 張德芳 | 申請（專利權）人： | 張德芳 |
| 主分類號： | A23L1/20 | 分類號： | A23L1/20;A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京集佳知識產權代理有限公司 | 代理人： | 魏忠暉 |
| 地址： | 434100湖北省荊州沙市*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 豆腐 面條 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種豆腐面條的制備方法，其特征在于，采用以下步驟制得：將干豆皮長成面條狀，然后用80-100斤水兌半斤純堿，加熱到60℃，泡干豆皮5-10分鐘撈出，晾干或吹干；然后用80-150斤水兌半斤明礬、0.5斤食鹽，加熱到80℃，再泡干豆皮2-3分鐘撈出，瀝干或吹干；最后用切面機切成絲，浸泡在清水中，拌上五香粉、辣椒油和食鹽，即得。
2.一種豆腐面條，其特征在于：以權利要求1所述的制備方法制得。
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