[發(fā)明專利]一種冬蟲夏草酒及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710176516.1
• 申請日: 2007-10-30
• 公開（公告）號: CN101168713A
• 公開（公告）日: 2008-04-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張笑容;李洪海
• 申請（專利權(quán)）人: 張笑容
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12N1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種酒瓶內(nèi)及其它的盛酒容器中通過人工方法，培殖蟲草，待蟲草成熟后在加入白酒，制成蟲草酒，他的發(fā)明要點為解決培養(yǎng)基不漂浮蟲草不倒伏，無需整型的最新成果。

背景技術(shù)

目前，已有的蟲草酒是采用最古老的方法制成蟲草酒，使酒液渾酌，喪失美感和實用性。還有的是采取蟲草的提取液，制成無色透明的蟲草酒，人們不了解它的含量，缺少直觀性。有人提出兩種制作人工蟲草酒的理論方法。一是采用培養(yǎng)基槽的作方法，先在培養(yǎng)基槽內(nèi)栽培蟲草，待蟲草成熟后，把培養(yǎng)基槽作為瓶底，鑲?cè)朐囅葴?zhǔn)備好的無底瓶上，再加酒制成蟲草酒，或采用T字型培養(yǎng)基槽和酒瓶一體的等等。二是在酒瓶內(nèi)加網(wǎng)，用來固定培養(yǎng)基，小小的酒瓶嘴，大大的瓶底，使什么材料做網(wǎng)？又如何通過瓶嘴放進(jìn)去，如何固定？上述理論及方法即成本高，又難操作，規(guī)模生產(chǎn)有困難。本發(fā)明無需培養(yǎng)基槽或加網(wǎng)，一分錢成本不用增加即可解決培養(yǎng)基漂浮的問題。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的目的是提供一種冬蟲夏草酒及其制備方法，在盛酒容器的底部通過將蟲草子實體直接生長在培養(yǎng)基上并浸漬于酒基中，將該蟲草酒盛酒容器的底部設(shè)計為內(nèi)凹外凸型以卡住培養(yǎng)基，所述盛酒容器為玻璃透明體。

一種冬蟲夏草酒的制備方法，包括如下步驟：

A、將特制的具有內(nèi)凹外凸型瓶底的盛酒容器洗凈消毒；

B、用適量的培養(yǎng)基原料：大米或小麥中加入60％的水，在高壓鍋內(nèi)通過1.2個壓力，滅菌1個小時；

C、按每一標(biāo)準(zhǔn)酒瓶接菌2-3毫升菌液的量進(jìn)行接菌；

D、將封好口的盛灑容器在避光及15-18℃條件下培養(yǎng)8-15天左右，菌絲長滿；

E、通過散射光轉(zhuǎn)色，封口膜扎眼通風(fēng)保濕；

F、蟲草成長為3-5cm時，去掉封口膜，加入白酒壓蓋封口15-25天即可。

本發(fā)明冬蟲夏草酒的制備過程，將培養(yǎng)基通過高溫消毒再經(jīng)過接菌，通過菌絲體繁殖，培養(yǎng)基成為一個比較牢固的整體，內(nèi)凹型瓶底作用完全可以卡住培養(yǎng)基，使之不上浮。本發(fā)明的蟲草子實體培育后直接用酒基浸漬，無需人為整形，其營養(yǎng)成份更加豐富全面，且可配合容器造型，使之成為一種集保健和觀賞為一體的優(yōu)質(zhì)改良保健酒。

這種蟲草酒繼承了中醫(yī)學(xué)以酒入藥的原理，又發(fā)揚了當(dāng)今新文化的特點，具有直觀性、觀賞性、適用性、商品性和可操作性。

這種蟲草酒由于成本低，操作簡單一但問題世將很快被人們所接受，成為賓宴場合，百姓餐桌之上品。

人工蟲草，特別是北蟲草他的養(yǎng)生物質(zhì)含量高于野生蟲草，含21種微量原索多種氨基酸，蟲草素，多種維生素，蟲草酸D——甘露醇，SOD酶，核苷酸類衍生物，尿嘧啶，腺嘌吟，肌苷及麥角留醇等.能促進(jìn)人體新陳代謝，增強免疫功能和治療、預(yù)防心臟病、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、肺炎、腎炎、氣管炎，促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化、防癌、益壽延年等功效。

該方法簡單易行，借助具有內(nèi)凹外凸型瓶底的培養(yǎng)容器來保證其內(nèi)部培養(yǎng)出的子實體真實完整且培養(yǎng)基完全不會上浮，從而得到的酒液色澤金黃誘人，氣味芬芳醇厚，為色、香、味俱全的保健蟲草酒。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的具有內(nèi)凹外凸型瓶底的瓶狀冬蟲夏草酒的示意圖；

圖2為本發(fā)明具有內(nèi)凹外凸型瓶底的桶狀冬蟲夏草酒的示意圖；

附圖標(biāo)記：

1-容器底部的外凸起；2-培養(yǎng)基；

3-蟲草；????????????4-容器。

具體實施方式

以下結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)的闡述，但可以理解其并非用以限定本發(fā)明。

參見圖1所示，圖1為本發(fā)明的鮮活冬蟲夏草酒的容器的示意圖，其具有瓶底內(nèi)凹外凸型，1為容器底部的外凸起；2為培養(yǎng)基；3為可根據(jù)需要和要求修飾成各種形狀的蟲草；4為具有內(nèi)凹外凸型瓶底的容器。

所采用的步驟如下：

1、將特制的具有內(nèi)凹外凸型瓶底的盛酒容器洗凈消毒；

2、用適量的培養(yǎng)基原料：大米或小麥中加入60％的水，在高壓鍋內(nèi)通過1.2個壓力，滅菌1個小時；

3、按每一標(biāo)準(zhǔn)酒瓶接菌2-3毫升菌液的量進(jìn)行接菌；

4、將封好口的盛酒容器在避光及15-18℃條件下培養(yǎng)8-15天左右，菌絲長滿；

5、通過散射光轉(zhuǎn)色，封口膜扎眼通風(fēng)保濕；

6、蟲草成長為3-5cm時，去掉封口膜，加入白酒壓蓋封口15-25天即可。