[發明專利]一種霞水母來源的具有抗疲勞活性的糖蛋白及其制備工藝

有效

• 申請號: 200710171189.0
• 申請日: 2007-11-28
• 公開（公告）號: CN101230375A
• 公開（公告）日: 2008-07-30
• 發明（設計）人: 湯魯宏;張本田;姜瑞霞;林丹
• 申請（專利權）人: 張麗麗;江南大學
• 主分類號: C12P21/02
• 分類號: C12P21/02;A61K35/56;A61P43/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本專利涉及一種霞水母來源的具有抗疲勞活性的糖蛋白及其制備工藝，屬天然生物活性物質及其制備技術領域。

背景技術

霞水母(Cyanea?nozakii)，俗稱麻蜇，是一種大型海洋浮游生物，屬刺胞動物門(Phylum?Cnidaria)，缽水母綱(Class?Scyphomedusae)，旗口水母目(Order?Phylum?cnidaria)，霞水母科(Family?Cyanea)。我國沿海已發現的有白色霞水母(Cyanea?nozaki?Kishinouye)、發形霞水母(Cyanea?capillata)、棕色霞水母(Cyanea?ferrugineaEschscholtz)，和紫色霞水母(Cyanea?purpurea?Kishinouye)4個種，其中以白色霞水母數量最多、分布范圍最廣。霞水母通常以小型浮游動物為餌，其生殖腺發達，繁殖能力強，生長速度極快，目前我國霞水母的年產量已經高達千萬噸，構成了一種新的天然海洋生物資源。

海洋來源的多糖、蛋白聚糖和糖蛋白是十分重要的天然海洋食品資源，常常具有顯著的生物活性，如海參多糖、海藻多糖等均有許多的研究報道，證實其具有顯著的生物活性。以霞水母為原料，從中分離提取制備糖蛋白的研究國內外尚未見任何報道。

發明內容

本專利發明了一種霞水母來源的具有抗疲勞活性的糖蛋白及其制備工藝。較為獨特的是，它以一種新型的天然海洋生物資源-霞水母(Cyanea?nozakii)-作為糖蛋白的制備原料進行加工，實現了對霞水母進行開發利用的目的。按照本專利進行操作，能夠以極高的產率獲得高純度糖蛋白產品。這對于霞水母這一天然海洋生物資源的綜合利用而言是至關重要的。

本專利發明的霞水母活性糖蛋白經初步的研究確認，基本無毒，具有顯著的抗疲勞活性，將作為新型的生物活性材料和保健食品原料被廣泛應用于食品工業和醫藥工業。

具體來說，首先，我們發現新鮮的或經過三礬腌制處理的市售麻蜇可以在經過脫鹽處理之后用作糖蛋白的制備原料。其中所含的糖蛋白對水浸泡處理是穩定的，在我們所采取的浸泡工藝條件下，既不會因受到浸泡而被降解、被提取到水中流失，也不會因受過浸泡而影響其在后續的水解處理中的分散性，即經過三礬腌制處理的市售麻蜇與剛捕撈上岸的新鮮的霞水母具有同等的可加工性，均可用作制備高純度高生物活性糖蛋白的原料。由此奠定了以霞水母為原料加工制備高純度高生物活性糖蛋白的基礎。

其次，在對pH、溫度、壓力等溶融和酶解條件以及氫氧化鈉、鹽酸、膠原蛋白酶等各種常用的溶融劑進行了系統的考察和對比后，我們發現，在適當的溶融條件下，霞水母中所含有的糖蛋白以及膠原蛋白不經過變性處理，便可直接被溶融，分散到水中，得到澄清透明，所含雜質很少的高純度分散液。這種分散液經過酶解處理可有效的使其中所含的糖蛋白與膠原蛋白相分離。

我們發現，在浸泡pH、浸泡壓力、浸泡時間、溶融(酶解)劑等水解工藝參數中，溶融(酶解)劑的種類和溶融(酶解)時所采用的溫度對于得率而言是最為重要的。其中，有效的溶融劑為常見的酸(如鹽酸、磷酸、硫酸等無機酸或甲酸、醋酸、蘋果酸、乳酸、檸檬酸等有機酸)。當選用鹽酸為溶融劑時，pH值應當在0.5-6.8范圍之內；有效的酶解劑為各種蛋白酶(如胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰糜蛋白酶、酸性蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、膠原蛋白酶、彈性蛋白酶等)中的一種或若干種。酶解時，pH值應當在所選酶的最適pH范圍之內。當選用鹽酸為溶融劑時，溶融溫度應當在-30-200℃范圍內，最好是在0-60℃的范圍內，當選用胰蛋白酶為酶解劑時，應當在胰蛋白酶的最適溫度下進行溶融。其他各項參數，浸泡脫鹽需進行6-15次，每次浸泡所需的用水量為所投放的霞水母原料的1-5倍，浸泡溫度在-50-98℃范圍內，浸泡時間為0.5-12hr次^-1。液體的干燥方式，可以是冷凍干燥，也可以是噴霧干燥。

具體實施方式

下面的實例將具體說明本發明的操作方法，但不能作為對本發明的限定。

實例一