[發明專利]一種用微生物發酵技術生產復合膽紅素鹽的方法

無效

• 申請號: 200710169054.0
• 申請日: 2007-12-28
• 公開（公告）號: CN101469337A
• 公開（公告）日: 2009-07-01
• 發明（設計）人: 胡杰
• 申請（專利權）人: 胡杰
• 主分類號: C12P17/18
• 分類號: C12P17/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種用微生物發酵技術生產復合膽紅素鹽的方法，其特征在于是用新鮮牛膽汁與牛黃的相關成分組成發酵底料配方和發酵補料配方，發酵底料在發酵罐開放自然環境下染菌發酵，經過補料分批培養發酵，使復合膽紅素鹽逐步形成，用蒸氣滅菌沉淀、過濾、蒸發濃縮、噴霧干燥為成品復合膽紅素鹽。

2.根據權利1要求的方法，其特征在于新鮮牛膽汁直接加入牛磺酸組成底料發酵液；發酵底料配方為：新鮮牛膽汁500-1000ml、牛磺酸5-10g。其優選配方為：新鮮牛膽汁600ml、牛磺酸5g。新鮮牛膽汁是指新鮮得到或新鮮得到并置于2-4℃冷藏保存的膽汁。

3.根據權利1要求的方法，其特征在于新鮮牛膽汁加入其他補料成分，并加入同比例的蒸餾水充分攪拌后組成補料發酵液；發酵補料配方為：新鮮牛膽汁1000-1500ml、牛磺酸5-10g、膽紅素35-50g、膽酸5-15、去氧膽酸3-8g、氫氧化鈣10-20g、硫酸鋅1-2g、硫酸鎂1-2g。其優選配方為：新鮮牛膽汁1200ml、牛磺酸8g、膽紅素40g、膽酸10、去氧膽酸5g、氫氧化鈣15g、硫酸鋅1g、硫酸鎂1g。

4.根據權利1要求的方法，其特征在于上述底料發酵液和補料發酵液在不銹鋼的配料罐中完成，發酵在不銹鋼的發酵罐中進行；將底料發酵液在溫度30-45℃的開放自然環境下染菌并進行發酵，發酵周期為48-72小時，發酵過程在30-60轉/分進行轉動攪拌。其中的細菌包括大腸桿菌、腸球菌但不限于以上細菌范圍。優選溫度為40℃，轉速為60轉/分。

5.根據權利1要求的方法，其特征在于底料發酵后進行兩次間歇地補料發酵；第一次在底料發酵后進行，發酵36-48小時后進行第二次在補料發酵，溫度仍在30-45℃范圍內，發酵過程在3060轉/分進行轉動攪拌。優選溫度、轉速同上。

6.根據權利1要求的方法，其特征在于第二次在補料料發酵48小時后結束發酵，是發酵罐升溫到60-65℃繼續攪拌20-30分鐘，繼續升溫到90-100℃繼續攪拌15-30分鐘后，冷卻，冷卻后見大量的棕紅色沉淀物，在升溫過程中繼續進行轉動攪拌。

7.根據權利1要求的方法，其特征在丁將升溫并冷卻后發酵物過濾后，放入真空旋轉蒸發裝置中，減壓至—0.8Mpa～—0.9Mpa，在65-75℃恒溫條件下蒸發濃縮，至含固量達到30-40％。

8.根據權利1要求的方法，其特征在于將濃縮液在0.1Mpa壓力條件下，進口溫度130-140℃、塔內溫度100-110℃、出口溫度70-85℃，進行噴霧干燥，最終得到粉狀復合膽紅素鹽產品。最終產品檢測指標為膽紅素≥35％、游離膽紅素≤0.7、灰分≤10％、水分≤10％。

9.根據權利1要求的方法，其特征在于將新鮮牛膽汁500-1000ml加入牛磺酸5-10g，在不銹鋼配料罐中組成底料發酵液后道入不銹鋼的發酵罐中，在溫度30-45℃的開放自然環境下染菌并進行發酵48-72小時，發酵過程在30-60轉/分進行轉動攪拌。再用牛膽汁1000-1500ml加入牛磺酸5-10g、膽紅素35-50g、膽酸5-15、去氧膽酸3-8g、氫氧化鈣10-20g、硫酸鋅1-2g、硫酸鎂1-2g，并加入同比例的蒸餾水充分攪拌后組成1500-2500ml，底料發酵結束加入補料發酵液800-1500ml發酵36-48小時后，進行第二次補料800-1500ml繼續發酵36-48小時發酵，溫度仍在30-45℃范圍內，發酵過程在30-60轉/分進行轉動攪拌。發酵結束后，將發酵罐升溫到65℃繼續攪拌20-30分鐘，再繼續升溫到90-100℃繼續攪拌15-30分鐘后，冷卻過濾后，放入真空旋轉蒸發裝置中，減壓至—0.8Mpa～—0.9Mpa，在65-75℃恒溫條件下蒸發濃縮，至含固量達到30-40％結束，將濃縮液在0.1Mpa壓力條件下，進口溫度130-140℃、塔內溫度100-110℃、出口溫度70-85℃，進行噴霧干燥，最終得到粉狀復合膽紅素鹽產品。最終產品檢測指標為膽紅素≥35％、游離膽紅素≤0.7、灰分≤10％、水分≤10％。