[發明專利]利用面條原料生產面條的系統和用于這種系統的行星軋輥組

無效

• 申請號: 200710161680.5
• 申請日: 2007-09-28
• 公開（公告）號: CN101151995A
• 公開（公告）日: 2008-04-02
• 發明（設計）人: R·菲德勒
• 申請（專利權）人: 維爾納&普夫萊德雷爾食品技術有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所
• 代理人: 吳鵬;馬江立

技術領域

本發明涉及一種用于利用面條原料生產面條的系統，該系統具有其間插置有面條處理空隙的下擠壓裝置和上擠壓裝置，其中每個擠壓裝置都具有能分別繞其縱軸被旋轉驅動的多個行星軋輥，該多個行星軋輥繞共同的中心主軸線等距地分布，該中心主軸線平行于行星縱軸線延伸，其中所述多個行星軋輥可被共同驅動以繞中心主軸線旋轉。本發明還涉及用在這種系統中的行星軋輥組。

背景技術

從EP0809438B1中已知一種本文開頭提到的類型的系統。這種系統的清潔非常麻煩。特別地，行星軋輥及其鄰近區域長時間塞有殘留的面，從而必須進行定期清潔。麻煩的清潔導致了延長的停工期。

發明內容

因此本發明的目的在于以使其更易于清潔的方式改進開始提到類型的系統。

根據本發明，該目的通過一種系統實現，在該系統中每個行星軋輥都具有與面條接觸的中央部件，以及與該中央部件的端部可拆卸并且防扭轉地連接的軸端(短軸，shaft?stub)，該軸端在軸向與徑向上被擠壓裝置的前頂板(head?plate)支承。

根據本發明可以看出，將具有中央部件和設置并支承在端部的軸端的行星軋輥設計成多個部分，使得將行星軋輥的中央部件從設置在端部的軸端拆除以清潔該系統成為可能。因此中央部件可以容易地清潔或由干凈的中央部件替換。另外，在拆下中央部件后，也可接近系統的軸端區域和擠壓裝置的內部以進行視覺檢查和可選的進一步的清潔。維護工作在時間與費用方面都可以簡化。面條生產系統的衛生狀況得到優化。

所述軸端設有容納部以容納中央部件的防扭轉端部，該容納部由多個部分組成，從而在拆除容納件部分后，可將相應的行星軋輥橫向于其縱軸線的方向從留下的擠壓裝置上拆除。這種多部分設計使得行星軋輥的中央部件的拆卸特別簡單。

將容納部設計成兩部分是特別簡單的。

設置分別用于可與面接觸的附加部件的安裝容納件使得在不太費力的情況下安裝和拆卸附加部件成為可能。系統的前頂板在圓周方向上在相鄰的行星軋輥支承容納件之間具有這種安裝容納件。

附加部件可以特別是能與面接觸的擦拭條或慣性滑行(freewheeling)的摩擦輥。擦拭條能有效去除在面條生產系統工作期間殘留在行星軋輥圓周表面上的面，并且防止柔軟的面扁縮。

用于將行星軋輥繞主軸線共同旋轉驅動的主驅動裝置具有：主驅動馬達，該主驅動馬達通過第一轉向齒輪單元(deflecting?gear?unit)驅動與主軸線同軸地延伸的第一擠壓裝置的主軸，通過第一擠壓裝置的主軸并且通過第二轉向齒輪單元驅動與主軸線同軸地延伸的第二擠壓裝置的主軸。這種主驅動裝置顯著簡化了現有技術中對擠壓裝置圍繞其主軸線的致動。避免了易于磨損或撕裂的慣性滑行的軸和復雜的部件以及特別地用于直接驅動變速器的部件。前述主驅動裝置也可有利地結合一體式行星軋輥，即，其中軸端與根據本發明的系統相反地與中央部件一體致動的行星軋輥。

設有用于限定空隙的寬度的提升機構，該提升機構設計成使得能在少于5分鐘并優選1分鐘的時間內從最大空隙達到最小空隙，這樣可省去面條生產系統中的現有技術通常設置的分離軸，該分離軸用于拉動或輸送面條原料或預加工的面條。擠壓裝置一同的快速移動使得能安全且可控地拉入面條原料，而不會產生不必要的不合格面條。

(該系統包括)具有入口側檢修門(通道門，出入門)和出口側檢修門的殼體，這兩個檢修門中至少一個具有檢查段和覆蓋段，該檢查段經由檢查樞轉鉸鏈與殼體框連接，該覆蓋段經由蓋樞轉鉸鏈與檢查段連接，以用于覆蓋與面輸入及輸出裝置的殼體相鄰的區域，一方面，可抬起該覆蓋段以便不費力地檢查系統的入口和出口區域，另一方面，可抬起該檢查段以便容易地接近面條生產系統的內部部件。面條生產系統的殼體只有在必須用于給定目的時才通過檢修門打開。這節省了時間和費用。上述檢修門也可以用于其它面條生產系統，該系統具有與根據本發明不同的行星軋輥-例如一體式行星軋輥，也可以不具有主驅動馬達而具有不同的主驅動裝置，該主驅動裝置通過第一轉向齒輪單元驅動第一擠壓裝置與主軸線同軸地延伸的主軸，并且通過第一擠壓裝置的主軸以及第二轉向齒輪單元驅動第二擠壓裝置與主軸線同軸地延伸的主軸。

在入口側和出口側設置兩個前述類型的檢修門，可以在入口側與出口側都能接近(出入)面條生產系統，以用于給定的目的。

在殼體的頂面設置鄰近的檢修門的檢查樞轉鉸鏈，從而可幾乎無障礙地接近面條生產系統的內部。