[發明專利]果味海參片及生產方法無效
| 申請號： | 200710159234.0 | 申請日： | 2007-12-27 |
| 公開（公告）號： | CN101194732A | 公開（公告）日： | 2008-06-11 |
| 發明（設計）人： | 秦緒東 | 申請（專利權）人： | 秦緒東 |
| 主分類號： | A23L1/333 | 分類號： | A23L1/333 |
| 代理公司： | 大連非凡專利事務所 | 代理人： | 閃紅霞 |
| 地址： | 116001遼寧省大連市*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 果味 海參 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種果味海參片，有海參片，其特征在于：所述海參片中還含有糖、鹽及水果汁。
2.根據權利要求1所述的果味海參片，其特征在于：所述海參片的含水量為3％～20％。
3.根據權利要求1或2所述的果味海參片，其特征在于：所述海參片中的含糖量為5～10％、含鹽量為1～3％。
4.一種果味海參片的生產方法，其特征在于有如下步驟：
a.清洗海參；
b.將海參切成1～10mm厚的海參片；
c.將海參片脫水至含水量為70％～85％；
d.先用糖、鹽腌制海參片，將經腌制的海參片置入果汁中浸泡，至海參片中含糖量為5～10％、含鹽量為1～3％；
e.將d步驟所得海參片在60～90℃的溫度下烘干至含水量為3％～20％并經紫外線滅菌；
f.密封包裝。
5.根據權利要求4所述的果味海參片的生產方法，其特征在于：所述d步驟的果汁是將水果粉碎至粒度為32～100目，加水稀釋至濃度為40％以上。
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