[發(fā)明專利]一種促水產(chǎn)動物生長和提高抗病力的功能水產(chǎn)肽及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710157044.5
• 申請日: 2007-11-20
• 公開（公告）號: CN101182564A
• 公開（公告）日: 2008-05-21
• 發(fā)明（設計）人: 朱碧英
• 申請（專利權）人: 國家海洋局第二海洋研究所;杭州國海海洋工程勘測設計研究院
• 主分類號: C12P21/02
• 分類號: C12P21/02;A23J1/04;A23K1/16
• 代理公司: 浙江杭州金通專利事務所有限公司
• 代理人: 吳巧玲

(一)技術領域：本發(fā)明涉及新鮮魚、蝦等水產(chǎn)加工副產(chǎn)物的生物工程利用領域，具體涉及應用生物酶解結(jié)合發(fā)酵法制備具有促水產(chǎn)動物生長和提高抗病力的功能水產(chǎn)肽的方法。

(二)背景技術：隨著社會的發(fā)展，人們對無公害產(chǎn)品的需求日益增加，因此為防止藥物殘留對人類產(chǎn)生危害，聯(lián)合國糧農(nóng)組織、國際動物衛(wèi)生組織和世界衛(wèi)生組織共同提出控制動物藥物的使用，未來將徹底禁止動物使用抗生素及人工合成的促生長素等化學物質(zhì)。因而，新型無污染、無殘留、無公害，能夠提高畜、禽、水產(chǎn)等動物免疫力、抗病力及生產(chǎn)性能的安全綠色飼料添加劑將成為飼料行業(yè)創(chuàng)新和研究開發(fā)的重點。

肽是蛋白質(zhì)不完全降解的產(chǎn)物，其在生物體內(nèi)的營養(yǎng)價值及生理功能非常重要，因此被稱為生物活性肽。活性肽包括生物體內(nèi)自然存在的內(nèi)源性活性肽(如有鎮(zhèn)痛作用的腦啡肽、抗病毒改善肝功能作用的胸腺肽等)，以及天然蛋白質(zhì)經(jīng)酶水解生成的外源性活性肽(如酪蛋白磷酸肽、大豆降血壓肽、水產(chǎn)降血壓肽等)。由于酶解制得的寡肽具有多種生理功能作用，因而被廣泛應用于醫(yī)藥、保健、畜禽等領域，顯示出良好的應用前景。

生物功能肽作為一種綠色飼料添加劑已逐漸被各國科學家和企業(yè)家所關注。美國樂能公司中國分公司以大豆為原料，采用生物酶法制備了大豆肽，產(chǎn)品名稱為樂能大豆肽，試驗證明產(chǎn)品具有調(diào)節(jié)豬、禽消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、改善腸道內(nèi)環(huán)境，提高飼料利用率和抗病力。華中農(nóng)業(yè)大學生命科學院、國家飼料工程技術研究中心、江西省農(nóng)業(yè)科學院先后研究采用混合固態(tài)發(fā)酵技術開發(fā)大豆蛋白肽，獲得的大豆蛋白肽體外消化率大于95％，可用于配制早期斷奶的仔豬、犢牛等飼料的營養(yǎng)添加劑，成為易消化吸收的蛋白飼料。近年一項專利“一種活性肽飼料添加劑及其制備方法和用途”(ZL200410029787.0)提出以植物蛋白、動物蛋白為原料，采用芽孢桿菌等微生物發(fā)酵法降解動植物蛋白質(zhì)制備活性肽，該活性肽添加入斷奶仔豬飼料，仔豬日增重率和飼料轉(zhuǎn)化率顯著高于空白對照組及抗生素組。活性肽添加于蛋雞日糧，可提高產(chǎn)蛋率、增加蛋重、降低飼料消耗率，同時有對雞外周血-T淋巴細胞增殖活力的影響。

然而，活性肽飼料添加劑目前均局限于家畜禽，也基本以大豆、動物皮和內(nèi)臟等陸地蛋白源為制備生產(chǎn)活性肽的原料。

水產(chǎn)動物由于生活環(huán)境與家畜禽截然不同，是一變溫動物，在進化史上較畜禽低等，有著獨特的生理功能特性。生物活性肽的專一性決定了調(diào)節(jié)水產(chǎn)動物生理功能的活性肽的結(jié)構與家畜禽不同。其特殊的水體養(yǎng)殖環(huán)境也為試制功能活性肽帶來一定難度，因此具有調(diào)節(jié)水產(chǎn)動物生理功能特性的功能肽產(chǎn)品還未曾見有。

水產(chǎn)魚類、蝦類深加工將產(chǎn)生50％左右的下腳料，資源量大。下腳料中含蛋白質(zhì)高達48％、必需氨基酸含量占總氨基酸的50％以上，含有極其豐富的Ca、P、Fe、Se等常量和微量元素。蝦頭、魚體內(nèi)臟含有大量的生物酶及其未知的促生長因子，同時富含具有制備調(diào)節(jié)促水產(chǎn)動物生長和提高抗病力等生理功能作用的必需氨基酸和芳香族氨基酸，是制備水產(chǎn)活性肽的好原料。目前這些加工下腳料一部分用于生產(chǎn)粗飼料，由于加工手段原始，飼料顆粒粗，魚蛋白質(zhì)和魚骨不能充分被水產(chǎn)動物利用。有的加工下腳料因得不到及時加工導致腐爛而被丟棄。目前蝦頭殼下腳料主要用于生產(chǎn)甲殼素，由于甲殼素的強酸強堿生產(chǎn)工藝嚴重破壞了蝦下腳料中蛋白質(zhì)、蝦紅素等營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構，失去了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。寶貴的生物資源成為廢棄物，造成資源浪費和環(huán)境污染。

水產(chǎn)動物的生活環(huán)境為水體，由于水溫低，又是變溫動物，因此消化腺不發(fā)達，消化道簡單，消化酶因體溫低活性不高等因素，導致常規(guī)水產(chǎn)飼料淀粉、蛋白質(zhì)等原料利用率很低。本發(fā)明以水產(chǎn)加工副產(chǎn)物為原料，采用先進的前處理技術，及復合生物酶和微生物多菌種有氧深層發(fā)酵相結(jié)合的生物工程技術，制備的功能水產(chǎn)肽有提高水產(chǎn)動物體內(nèi)的蛋白酶活力和淀粉酶活力的功能，同時有促進水產(chǎn)動物鈣和磷的吸收，改善機體微環(huán)境，提高免疫力和抗病力的作用。大大提高飼料中蛋白質(zhì)和淀粉的利用率，提高水產(chǎn)動物生長和成活率。

(三)發(fā)明內(nèi)容：本發(fā)明的任務是提供一種采用先進的前處理技術、復合生物酶和微生物多菌種有氧深層發(fā)酵相結(jié)合的生物工程技術加工生產(chǎn)功能水產(chǎn)肽的方法，該方法生產(chǎn)的功能水產(chǎn)肽可用作水產(chǎn)飼料添加劑，具有促進水產(chǎn)動物生長和提高抗病能力，同時改善養(yǎng)殖水產(chǎn)品品質(zhì)，提高養(yǎng)殖水產(chǎn)的增重率和成活率。