[發明專利]一種沙棗取核的方法

無效

• 申請號: 200710149344.9
• 申請日: 2007-08-29
• 公開（公告）號: CN101375730A
• 公開（公告）日: 2009-03-04
• 發明（設計）人: 謝煒
• 申請（專利權）人: 謝煒
• 主分類號: A23N4/08
• 分類號: A23N4/08
• 代理公司: 烏魯木齊市禾工專利代理事務所
• 代理人: 劉永生

一、技術領域

本發明涉及一種沙棗取核的方法。

二、背景技術

沙棗樹又稱：香柳、桂香柳、十里香、銀柳等等，主要分布在我國西北省區的荒漠半荒漠地區。沙棗樹結的果實稱為沙棗，沙棗外層是果肉，里面是核，核里面有仁。沙棗果形似棗，黃紅色或黃褐色，果肉色白質沙，味道甜中略帶點酸味。沙棗果肉含有豐富的營養，可以食用，是食品業的很好原料。沙棗樹的樹干質地堅硬，是優質木材。沙棗樹的樹皮，花，果均具有藥用價值。沙棗樹皮能清熱涼血，沙棗花能止咳平喘，沙棗果肉可止瀉鎮靜，沙棗核有治療神經衰弱、失眠的作用。另外，沙棗核可以用來制作枕芯，使用非常舒適，具有保健功能。因此，沙棗制品的開發前景非常廣闊。目前，沙棗核和果肉的分離還沒有簡便、適用的辦法，影響了沙棗產品的開發利用。

三、發明內容

本發明的目的是為了克服現有技術之不足，提供一種簡便適用的沙棗取核的方法。

本發明沙棗取核的方法的特點是：

第一步，精選籽粒飽滿的沙棗干果，用1-2％的食鹽水浸泡6-8小時，然后用清水清洗，

第二步，將洗干凈的沙棗放入高壓鍋，升壓到0.15MPa、升溫到95℃，保持20分鐘，然后冷卻到30℃時出鍋，放入清水中浸泡2-4小時，

第三步，將浸泡的沙棗取出放入食品攪拌機進行攪拌，使果肉與核分離，然后，把攪拌好的沙棗倒入沙網中用清水沖洗，沖去果肉，

第四步，將清洗好的沙棗核晾曬、裝袋。

本發明沙棗取核方法的優點是：簡便適用。

四、具體實施方式

沙棗取核：

第一步，精選籽粒飽滿的沙棗干果，用1.5％的食鹽水浸泡7小時，然后用清水清洗，

第二步，將洗干凈的沙棗放入高壓鍋，升壓到0.15MPa、升溫到95℃，保持20分鐘，然后冷卻到30℃時出鍋，放入清水中浸泡3小時，

第三步，將浸泡的沙棗取出放入食品攪拌機進行攪拌，使果肉與核分離，然后，把攪拌好的沙棗倒入沙網中用清水沖洗，沖去果肉，

第四步，將清洗好的沙棗核晾曬、裝袋。