[發明專利]素肉五谷食品

無效

• 申請號: 200710147415.1
• 申請日: 2007-09-10
• 公開（公告）號: CN101120757A
• 公開（公告）日: 2008-02-13
• 發明（設計）人: 林鴻仿
• 申請（專利權）人: 林鴻仿
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/20;A23L1/48;A23L1/28;A23L1/36;A23L1/29;A23L1/304
• 代理公司: 海口翔翔專利事務有限公司
• 代理人: 莫臻

1.一種素肉五谷食品，其特征在于：是由豆類、谷類經傳統食品的加工工藝進行加工而制成，其中按重量百分比計：豆類10～90％，谷類10～90％；所述谷類是指大米、小米、玉米、高粱、大麥、小麥、燕麥或蕎麥中的一種或兩種以上混合；所述豆類是指黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、青豆、蠶豆、豌豆或蕓豆中的一種或兩種以上混合。

2.根據權利要求1所述的素肉五谷食品，其特征在于：在豆類、谷類原料的基礎上再添加輔助原料，所述輔助原料是堅果類、菌藻類、植物蛋白粉、纖維素、淀粉或天然鈣粉中的一種或兩種以上混合，各組分占總原料量的重量百分比含量分別為堅果類在50％以下，菌藻類在10％以下，植物蛋白粉在10％以下，纖維素在10％以下，淀粉在10％以下，天然鈣粉在2％以下。

3.根據權利要求2所述的素肉五谷食品，其特征在于：所述堅果類是指花生、芝麻、杏仁、葵花籽或核桃中的一種或二種以上混合。

4.根據權利要求2所述的素肉五谷食品，其特征在于：菌藻類是指發菜、冬菇干、蘑菇干、香菇干、黑木耳或銀耳白木耳中的一種或二種以上混合。