[發明專利]一種釀酒設備及其釀酒工藝

有效

• 申請號: 200710116033.2
• 申請日: 2007-12-25
• 公開（公告）號: CN101186869A
• 公開（公告）日: 2008-05-28
• 發明（設計）人: 顏憲榮;呂春英
• 申請（專利權）人: 顏憲榮
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12R1/66;C12R1/85
• 代理公司: 山東濟南齊魯科技專利事務所有限公司
• 代理人: 宋永麗

1.一種釀酒設備，其特征在于：它有第一容器(1)，第一容器(1)上端敞口外沿與筒狀體(2)底端連接，筒狀體(2)上端與第二容器(6)底部外壁連接，筒狀體(2)中部內壁上安裝透氣板(3)，透氣板(3)上設置接酒盤(5)，接酒盤(5)上開設孔，孔與管道(7)連接。

2.根據權利要求1所述的一種釀酒設備，其特征在于：第二容器(6)底部呈V型。

3.根據權利要求1所述的一種釀酒設備，其特征在于：透氣板(3)上開設通氣孔(4)，通氣孔(4)的直徑為0.12-0.16毫米。

4.用權利要求1、2或3任一項所述用釀酒設備釀制蒸餾酒的釀酒工藝，其特征在于：在第一容器(1)內裝入釀酒原料，在第二容器(6)內裝入冷水，在透氣板(3)上撒有發酵好的香糟，然后對第一容器(1)的底部加熱，使第一容器(1)內產生蒸汽，蒸汽穿過透氣板(3)上的小孔及香糟上升至第二容器(6)的底部，蒸汽遇冷后冷凝成液體流入接酒盤(5)，得到純糧原漿蒸餾酒。

5.根據權利要求4所述的釀酒設備釀制蒸餾酒的釀酒工藝，其特征在于：第二容器(6)內的冷水保持為環境溫度。

6.根據權利要求4所述的釀酒設備釀制蒸餾酒的釀酒工藝，其特征在于：第一容器(1)的底部加熱燃料是農作物秸桿。

7.根據權利要求4所述的釀酒設備釀制蒸餾酒的釀酒工藝，其特征在于：所述香糟用下述重量比的原料發酵制成：稻殼90份，高梁面粉9.3份，曲霉菌0.3份及酵母菌0.3份。