[發(fā)明專利]一種排毒抗衰養(yǎng)生煎餅

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710114009.5
• 申請日: 2007-10-31
• 公開（公告）號: CN101156682A
• 公開（公告）日: 2008-04-09
• 發(fā)明（設計）人: 李海港
• 申請（專利權(quán)）人: 李海港
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A21D13/08;A21D2/36;A23L1/164;A23L1/217;A23L1/20;A23L1/36;A23L1/302;A23L1/304
• 代理公司: 濟南信達專利事務所有限公司
• 代理人: 姜明

1、技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種煎餅的加工技術(shù)，具體地說是一種排毒抗衰養(yǎng)生煎餅。

2、背景技術(shù)

隨著人們物質(zhì)生活水平的逐漸提高，人們對食品的要求也越來越高，但是目前的食品加工行業(yè)在加工食品的時候為了追求消費者的青睞從而在加工過程中不得不添加一些食品添加劑來提高食品色、香、味及口感等感官指標。甚至有一些不法商販為了追逐利潤而過量添加色素、防腐劑等。這些食品表面上迎合了消費者的心理，但是同時也給人們的身體健康帶來了危害。比如：攝入過多的防腐劑，輕則會引起腹瀉、肚痛、心跳加快等癥狀；重則會對胃、肝臟、腎臟造成嚴重危害，更會增加癌癥的罹患率。

3、發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的技術(shù)任務是為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種能夠通過日常膳食來補充人體必須的纖維素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，增強人體免疫力等功效的煎餅。

本發(fā)明的目的是按以下方式實現(xiàn)的，該排毒抗衰養(yǎng)生煎餅它是由主原料、果蔬原料、礦物質(zhì)原料和維生素原料和水制成，其中主原料、果蔬原料、礦維原料和水之間的重量配比為1000∶40-70∶0.2-4∶700-1000

主原料的重量比組成是：紅薯粉0-450份、小麥粉0-300份、玉米粉100-300份、燕麥粉0-120份、小米粉0-150份；大豆5-50份、花生0-100份；

果蔬原料的重量比組成是：紅棗5-50份、胡蘿卜0-130份、山楂0-100份、山藥0-25份；

礦維質(zhì)原料的重量比是，食用骨粉0-1.2份、葡萄糖酸亞鐵0-0.035份、葡萄糖酸鋅0-0.0195份、亞硒酸鈉0-0.000065份、維生素A?0-0.0012份、維生素C?0-0.13份、維生素D?0-0.000006份、維生素E?0-0.014份、維生素B1?0-0.0015份、維生素B2?0-0.0017份；維生素B6?0-0.0019份；

制備步驟如下：

1)大豆、小麥、花生用清水浸泡24小時，用磨漿機磨漿，渣漿分離備用；

2)紅棗、山楂去核制成棗泥、山楂泥備用；

3)山藥去皮與胡蘿卜一起切成豆粒大小丁塊與花生、小麥、大豆的渣混合送磨漿機磨漿，與大豆、花生的漿液混合備用；

4)用1-3步的原料與紅薯粉、玉米粉、燕麥粉和小米粉混合制成糊狀備用；

5)漿第四步的糊狀原料送煎餅機制成煎餅產(chǎn)品。

本發(fā)明的有益效果是：

從配方來看，本發(fā)明的一種排毒抗衰養(yǎng)生煎餅不僅富含有膳食纖維，而且添加了人體所必需的各種礦物質(zhì)和維生素，來滿足人體平衡營養(yǎng)從而達到排毒養(yǎng)顏，預防疾病，延年益壽的目的；該種排毒抗衰養(yǎng)生煎餅改善了傳統(tǒng)煎餅的口味及營養(yǎng)，不含任何添加劑、色素、防腐劑等對人體有害的物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，口味鮮美，是一種具有很好的具有養(yǎng)生保健功效的營養(yǎng)食品。

第一方面：膳食纖維

紅棗、胡蘿卜、山楂、小麥、玉米和大豆提供了大量的膳食纖維，膳食纖維有很多生理功能，如膳食纖維有助消化、通便、防癌功能，以及防止高血脂、高膽固醇、糖尿病、肥胖等病癥，還有吸附毒物的作用，如能吸附食物中的色素、防腐劑、添加劑、農(nóng)藥、洗滌劑等有毒、有害的物質(zhì)，使之隨糞便排出體外，起到解毒的作用，所以膳食中不可缺少膳食纖維。

第二方面：礦物質(zhì)

人體機體本身有清除自由基的防御系統(tǒng)，即抗氧化系統(tǒng)，是由各種酶系統(tǒng)和非酶系統(tǒng)互補或協(xié)同而完成的，鈣、鐵、鋅、硒都是人體所不可缺少的，硒元素是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化酶的重要元素，一旦缺失，將導致機體抗氧化能力降低，引起衰老和多種疾病，同時硒還能解除重金屬，如人體內(nèi)鉛、鋁、汞等對人體造成的危害，將它們結(jié)合后排出體外，起到解毒的作用。

第三方面：維生素

人體體內(nèi)清除自由基的非酶系統(tǒng)就靠維生素E、維生素C、維生素A(胡蘿卜素)等這些營養(yǎng)素來發(fā)揮功效了，它們有抗自由基的功能。

維生素A：有促進生長發(fā)育、保護視力和皮膚、增強免疫功能、防癌、防止胎兒疇形，預防心腦血管疾病等作用。

胡蘿卜素：植物性食物中沒有維生素A，但含有多種胡蘿卜素，其中β-胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，各種胡蘿卜索都有抗衰老，在防治心血管疾病，癌癥以及增強機體免疫功能等方面具有特殊功能與重要的保護性營養(yǎng)價值。

維生素C：具有防治壞血病的功能，所以又稱為抗壞血酸。維生素C能促進膠原蛋白的合成，會影響機體對脂類的消化，在細胞膜遭受自由基損害時，能防止