[發(fā)明專利]紅甜菜配制果酒

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710092973.2
• 申請日: 2007-11-12
• 公開（公告）號: CN101434897A
• 公開（公告）日: 2009-05-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 章傳華
• 申請（專利權(quán)）人: 章傳華
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及果酒配制技術(shù)領(lǐng)域，特別是以紅甜菜萃取物為主，溶合不同果蔬萃取物以及不同含量的中外白酒配制成多種多樣的紅甜菜果酒配方。

背景技術(shù)

紅甜菜，是古希臘供奉太陽神的禮物；是克里姆林宮的國宴菜；是宇航員的太空食品；是歐美國家的營養(yǎng)菜。在我國卻是空白。

幸好近幾年我們發(fā)明了四十余種紅甜菜精加工食品，如“紅榨菜”(ZL02128045)、“脫水紅菜湯”(ZL200410081204)、“紅甜菜可樂”(ZL200510020387)等。這就有望創(chuàng)建一個GDP達2000億的新興的紅甜菜食品工業(yè)。

為了滿足全面小康不同群體的不同喜好和消費習慣，我們現(xiàn)在正搜尋遺漏的品種進行拾遺補缺，讓消費者有更多地選擇空間。

發(fā)明內(nèi)容

(1)本發(fā)明的目的在于創(chuàng)制出品種繁多的果酒，以滿足不同年齡段的消費者的需求。

(2)為達到上述目的，紅甜菜配制果酒的配方核心，其特征是：由紅甜菜萃取物、甜菜堿、果蔬萃取物、中外白酒、食品添加劑和飲用水按重量比例配制而成。

配方核心所述的果蔬萃取物，其特征是指：蘋果、柑橘、荔枝、雪梨、櫻桃、醋栗、石榴、檸檬、山楂、橄欖、香蕉、菠蘿、蔬菜、銀杏、大棗、靈芝、洋參、蟲草、銀花、蜂蜜、杏仁、獼猴桃、枸杞和核桃之中，任何1～3種的萃取物。

配方核心所述的中外白酒，其特征是指：中國的醬香型、濃香型或清香型白酒；以及國外的白葡萄酒、香檳、威士忌、沃特加、白蘭地、格瓦斯或雞尾酒。

配方核心的配制重量比例，其特征是：按重量比例計—紅甜菜萃取物10～100，甜菜堿0.001～0.050，果蔬萃取物10～200，中外白酒10～350，食品添加劑按國家標準比例劑量，將以上物料依次投入約500飲用水的配料罐中，逐一攪拌溶解混勻，最后再添加飲用水至總量為1000，經(jīng)殺菌即可裝瓶入庫。

按照上述核心配方，可創(chuàng)制出以下不同配方，不同口感，不同品種的紅甜菜果酒。

1，一種荔枝紅菜酒，其特征是：紅甜菜萃取物20～60，甜菜堿0.001～0.050，荔枝萃取物10～100，番茄汁10～100，中國白酒10～100，添加劑適量，加純凈水至總量1000即可。

2，一種金參蜜紅菜酒，其特征是：紅甜菜萃取物50～100，甜菜堿0.001～0.050，洋參、金銀花萃取物各10～50，蜂蜜50，白蘭地酒100～350，添加劑適量，加純凈水至總量1000即可。

3，一種檸檬開胃紅酒，其特征是：紅甜菜萃取物40～80，甜菜堿0.001～0.050，檸檬、山楂萃取物各10～50，、格瓦斯酒100～300，添加劑適量，加純凈水至總量1000即可。

4，一種銀杏棗紅酒，其特征是：紅甜菜萃取物50～100，，甜菜堿0.001～0.050，銀杏葉、大棗萃取物各40～80，蜂蜜50，中國白酒30～180，添加劑適量，加純凈水至總量1000即可。

5，一種柑橘紅酒，其特征是：紅甜菜萃取物50～80，甜菜堿0.001～0.050，蘋果、廣柑、紅橘萃取物各40～80，中國白酒30～180，添加劑適量，加純凈水至總量1000即可。

6，一種蟲草靈芝蜜酒，其特征是：紅甜菜萃取物30～70，甜菜堿0.001～0.050，蟲草、靈芝萃取物、蜂蜜各30～70，中國白酒30～180添加劑適量，加純凈水至總量1000即可。

7，一種甜菜紅葡萄酒，其特征是：紅甜菜萃取物30～70，甜菜堿0.001～0.050，紅葡萄萃取物30～70，白葡萄酒150～350，添加劑適量，加純凈水至總量1000即可。

8，一種紅菜枸杞酒，其特征是：紅甜菜萃取物40，甜菜堿0.001，核桃、枸杞萃取物各40，中國白酒40，添加劑適量，加純凈水至總量1000即可。

9，一種紅櫻桃酒，其特征是：紅甜菜萃取物20，甜菜堿0.001，櫻桃、石榴萃取物各40，香檳酒80，添加劑適量，加純凈水至總量1000即可。

10，一種紅獼猴桃酒，其特征是：紅甜菜萃取物20，甜菜堿0.001，獼猴桃、橄欖萃取物各50，威士忌酒100，添加劑適量，加純凈水至總量1000即可。

11，一種紅菜杏仁酒，其特征是：紅甜菜萃取物40，甜菜堿0.001，杏仁、雪梨萃取物各60，，中國白酒60，添加劑適量，加純凈水至總量1000即可。

12，一種紅菜香蕉酒，其特征是：紅甜菜萃取物40，甜菜堿0.009，香蕉萃取物60，，中國白酒60，添加劑適量，加純凈水至總量1000即可。