[發明專利]一種鮮花火腿(云腿)月餅的制作方法

無效

• 申請號: 200710084268.8
• 申請日: 2007-02-25
• 公開（公告）號: CN101248809A
• 公開（公告）日: 2008-08-27
• 發明（設計）人: 高厚基
• 申請（專利權）人: 高厚基
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A23L1/29;A23L1/164;A23L1/317;A23L1/48;A23L1/212;A61K36/73;A61P29/00;A61P7/02;A61P39/02
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技術領域

本發明涉及一種食品的制作方法，具體地說是一種鮮花火腿(云腿)月餅的制作方法。

背景技術

玫瑰花系薔薇科落葉灌木植物，氣味芳香。在中藥中，別名有徘徊花、刺玫花。其性甘微苦，溫、無毒。入肝脾二經。《食物本草》謂其“主利肺脾、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽。”本品既能活血散滯，又能解毒消腫，因而能消除因內分泌功能紊亂而引起的面部暗瘡等癥。玫瑰的適應性很強，花除可提取玫瑰油外，干、花蕾、根均可入藥，果實富含維生素可作天然飲料及食品。用科學方法加工而成的玫瑰花，具有顏色鮮艷、味香等特點，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰醬，具有清熱消火、美容養顏的奇特功效，實為待客饋贈之佳品。但到目前為止，還沒有人將玫瑰花用在月餅食品上。

發明內容

針對上述問題，本發明提供一種營養豐富，含糖含脂量較低的鮮花火腿(云腿)月餅的制作方法。

一種鮮花火腿(云腿)月餅的制作方法，其特征在于它以食用鮮花為月餅餡料，并與火腿(云腿)月餅餡料混合攪拌均勻，其混合重量百分比為：

食用鮮花5-50％

火腿(云腿)月餅餡料50-95％

將火腿(云腿)月餅餡料與定量比例的食用鮮花攪拌后，作為鮮花火腿(云腿)月餅的餡料，按常規月餅制作工藝制作即得鮮花火腿(云腿)月餅。

本發明的優點：

1、營養豐富、美味可口，老少皆宜。

2、酥軟香酥，便于攜帶，易于保藏。

3、具有美容養顏，清熱消火的功效。

實施例：

取食用鮮花5kg與95kg的火腿(云腿)月餅餡料混合攪拌均勻得到100kg的月餅餡料，再按常規月餅制作工藝制作即得本發明的鮮花火腿(云腿)月餅。