[發明專利]骨髓提取物調味品無效
| 申請號： | 200710078619.4 | 申請日： | 2007-06-14 |
| 公開（公告）號： | CN101066117A | 公開（公告）日： | 2007-11-07 |
| 發明（設計）人： | 楊天華 | 申請（專利權）人： | 楊天華 |
| 主分類號： | A23L1/221 | 分類號： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 重慶市前沿專利事務所 | 代理人： | 黃珩 |
| 地址： | 400082重慶市*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 骨髓 提取物 調味品 | ||
【權利要求書】：
1.一種骨髓提取物調味品，其特征是經以下制備方法制得：
(1)、取鮮骨髓鈣蛋白汁為原料，溫度在55～60℃時，加肉類蛋白水解專用酶充分攪拌，酶解反應3～5小時；
(2)用膠體磨進行研磨，使其有效的分散、乳化、得到乳濁液；
(3)、利用均質機將乳濁液加工成極微細的、均勻穩定的乳化物；
(4)、將乳化物進一步濃縮3～5小時，得到膏狀調味品。
2.如權利要求1所述的骨髓提取物調味品，在步驟(2)之后根據需要調節成不同風味，再繼續進行以后的步驟。
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