[發明專利]姜楂速溶飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 200710077783.3
• 申請日: 2007-06-08
• 公開（公告）號: CN101066152A
• 公開（公告）日: 2007-11-07
• 發明（設計）人: 趙敏
• 申請（專利權）人: 貴州博方民族藥業開發有限公司
• 主分類號: A23L2/385
• 分類號: A23L2/385;A23L1/29;A23F3/14;A61K36/9068;A61P1/04;A61P1/14
• 代理公司: 貴陽中工知識產權代理事務所
• 代理人: 劉安寧

技術領域

本發明與飲料有關，進一步來說，涉及非酒精飲料；具體而言，涉及含有生姜和山楂成分的速溶飲料。

背景技術

近年來，保健食品成為人們的時尚食品；其中保健飲料尤其是保健茶也應運而生，出現了數以百計的保健茶專利申請件，多數是中藥與茶葉配制的產品。例如中國專利申請件01113334.1號“一種中藥復合保健茶及其配制方法”、01113348.1號“一種中藥復合保健茶及其配制方法”、ZL02124512.6號“系列保健茶及其制作方法”、ZL01144590.0號“保健茶”、200610008147.8號“一種美容、潤膚、美膚、保濕的特效中藥保健茶”，分別公開了一些含有姜成分的保健茶。但目前還沒有以生姜為主要原料的保健飲料問世。

發明內容

本發明的目的就在于提供一種以生姜為主要原料的姜楂速溶飲料，以增加飲料的品種，為促進人體健康、豐富人們的生活服務。

本發明的另一個目的是提供該速溶飲料的制備方法。

發明人根據中醫《傷寒論》對人體脾胃調理的處方深義，結合現代相關的藥理學、植物科學的研究成果，精選出能夠輔助健身的飲料配方，所發明的姜楂速溶飲料是至少以生姜、山楂、陳皮3種原料為活性成分，配以茶葉而制成的速溶飲料。

每100g姜楂速溶飲料的組分及其用量如下：

生姜??????30～60g

山楂??????30～60g

陳皮??????15～35g

茶葉??????10～20g

白糖粉????60～120g。

本發明配方中，生姜為姜科植物姜(Zingiber?officinale)的鮮根莖，其味辛、性溫，有發表、散寒、止嘔、開痰的功效，可治嘔吐、脹滿、泄瀉(見浙江新醫學院編《中藥大辭典655頁)；山楂為薔薇科植物山楂(Crataegus?pinnatifida)的果實，味酸甜，性微溫，能消食積，驅絳蟲，可治瀉痢、腸風、小兒乳食停滯(見浙江新醫學院編《中藥大辭典170頁)；陳皮，即桔皮，為蕓香科植物福桔(Citrus?tangcrima)或朱桔(Citruserythrosa)等多種桔類的果皮，味辛苦，性溫，有理氣，調中，燥濕，化痰的功效，可治胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐噦逆(見浙江新醫學院編《中藥大辭典》2637頁)；茶葉，為山茶科植物茶(Camellia?sinensis)的芽葉，味辛苦，性涼，可清頭目，除煩渴，化痰、消食、利尿、解毒，可治食積(見浙江新醫學院編《中藥大辭典1601頁)。

所用的茶葉是綠茶或紅茶。

發明人指出，生姜具有的功效是其它藥材難以替代的，它與山楂結合，對于脾胃保健有標本兼治的作用。

本發明的姜楂速溶飲料的制備方法包括：

(1)按照配方比例取生姜鮮品，經過揀選、清洗，榨汁，過濾去渣，濾液用常規方法滅菌，備用；

(2)按配方比例取山楂、陳皮和茶葉與上步得到的濾渣混合，加水煎煮3次，過濾；

(3)合并第二步3次的煎煮液，靜置，使其自然澄清，將上清液再次過濾，濾液加熱濃縮至稠膏；

(4)將第三步的稠膏用微波干燥；之后粉碎成浸膏干粉，備用；

(5)_將第四步制得的浸膏干粉和按配方比例加入的白糖粉混合均勻，再加入姜汁及適量75％乙醇混勻制成軟材；接著將軟材制造顆粒，然后用微波干燥，即制成本發明的姜楂速溶飲料；經檢驗合格后，分裝入鋁塑復合膜袋，每袋5g或10g，包裝出廠。

上述第二步中，第一次加入總質量6倍的水浸泡30分鐘，煎煮2小時；第二次將第一次的濾渣加入總質量4倍的水煎煮1.5小時；第三次將第二次的濾渣加入總質量2倍的水煎煮45分鐘。

上述第三步中，合并的煎煮液靜置時間為12小時，濃縮得到的浸膏相對密度為1.3。

上述第四步中，微波干燥的溫度為60℃；浸膏干粉細度為過100目篩。

上述第五步制得的顆粒微波干燥溫度為60℃。

姜楂速溶飲料的用法是：使用時撕開袋子出顆粒入杯中，用熱開水沖溶后飲用。

本發明的姜楂速溶飲料，有疏調胃氣、運脾化滯、消食化積、化氣除濕、激動脾胃的功能，對經常飲食欠佳、飽脹不適、消化不良的人群有明顯的改善作用，是一種保健飲料。

具體實施方式

實施例按照下列步驟制備本發明的姜楂速溶飲料：

(1)取生姜30g，經過揀選、清洗，榨汁，過濾去渣，濾液用常規方法滅菌，備用；