[發明專利]一種增智營養口服液及其制備方法

有效

• 申請號: 200710075281.7
• 申請日: 2007-07-24
• 公開（公告）號: CN101099570A
• 公開（公告）日: 2008-01-09
• 發明（設計）人: 莊玲伶;莊樹藩
• 申請（專利權）人: 莊玲伶;莊樹藩
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/20;A23L1/36;A23L1/212;A23L1/08;A23L1/48;A23L2/38;A23L2/70
• 代理公司: 深圳市中知專利商標代理有限公司
• 代理人: 成義生

1、一種增智營養口服液，其特征在于，它包括下述重量份的原料制成的漿或汁液混合而成：大豆4～11份、核桃仁3～10份、花生仁2～8份、大棗5～11份、松子仁1～7份、蜂蜜3～9份、鮮檸檬2～8份。

2、根據權利要求1所述的增智營養口服液，其特征在于，各原料重量份配比為：大豆6～9份、核桃仁5～8份、花生仁4～6份、大棗7～9份、松子仁3～5份、蜂蜜5～7份、鮮檸檬3～6份。

3、根據權利要求2所述的增智營養口服液，其特征在于，各原料重量份配比為：大豆7份、核桃仁6份、花生仁5份、大棗8份、松子仁4份、蜂蜜6份、鮮檸檬6份。

4、根據權利要求1所述的增智營養口服液，其特征在于，所述原料制成漿或汁液時共加入86～293重量份的水。

5、一種制備權利要求1所述的增智營養口服液的方法，其特征在于，包括如下(1)～(3)的步驟：

(1)將各組分制備成漿體或汁液：

a、大豆：大豆篩選后稱重量取4～11份，清洗，浸泡至大豆組織軟化，經過漂洗，再加入32～88重量份的水磨漿，然后分離去除豆渣，再將得到的漿體在90～105℃下煮沸，隨后進行均質處理得到大豆漿；

b、核桃仁：

首先對核桃仁進行篩選去雜，稱重量取3～10份、清洗，浸泡后將核桃仁去皮，將核桃仁漂清，隨后加入15～50重量份的水將核桃仁磨成漿體，過濾除渣即得到核桃漿待用；

c、花生仁：

經篩選的花生仁稱重量取2～8份、浸泡去除紅衣，用NaOH水溶液浸泡去腥，漂洗干凈后以沸水預煮，再將花生仁加入6～48重量份的水、在80℃～90℃下磨漿，過篩去渣，再將漿料浸泡1～2小時后過膠體磨1～2分鐘細化，過200～300目篩去渣，漿體均質后，制得花生漿待用；

d、大棗：

經篩選、清洗、去核的大棗稱重量取5～11份，進行軟化處理，然后加入25～55重量份的水磨漿、過濾除渣，澄清，分離得到大棗汁待用；

e、松子仁：

經篩選的松子仁稱重量，取1～7份，在80℃以下的熱水中浸泡5～10分鐘，脫去內膜，然后浸泡脫澀，漂洗，之后加入3～35倍重量的水磨漿，然后分離去渣，將漿液預煮，得到松子漿備用；

f、鮮檸檬：

新鮮成熟的鮮檸檬果經篩選、去蒂、清洗后稱重量取2～8份、再將鮮檸檬果破碎、加入2～8重量份的水榨汁，分離除渣后將汁液煮沸10～20分鐘，精濾，得到鮮檸檬汁；

g、蜂蜜：將3～9重量份的蜂蜜，加入3～9重量份的水進行稀釋，加熱至80～90℃，過濾，得到蜂蜜濾液；

(2)將步驟(1)a～e中得到的大豆漿、核桃漿、花生漿、松子漿、大棗漿混合均勻；

(3)然后將步驟(1)f得到的鮮檸檬汁及步驟(1)g得到的蜂蜜濾液調入由步驟(2)得到的混合液中，調配均勻，即得到了增智營養口服液。

6、根據權利要求5所述的制備增智營養口服液的方法，其特征在于，所述步驟(1)a中大豆的浸泡采用大豆重量3倍的、濃度為0.2～0.5％、溫度為20～30℃的NaOH水溶液，浸泡時間為8～20小時；所述磨漿是將大豆保持在80～90℃的水中進行熱磨漿；所述煮漿之前還采用真空脫氣法對去渣后的豆漿進行脫氣，即在真空度0.09MPa下脫氣10分鐘；所述均質處理采用30MPa的壓力、均質溫度在70℃；所述步驟(1)b中核桃仁的浸泡方法是：核桃仁浸泡在與核桃仁重量比為2∶1的、濃度為0.4％～0.8％、溫度為50℃～70℃的NaOH水溶液中4小時。

7、根據權利要求5所述的制備增智營養口服液的方法，其特征在于，所述步驟(1)c中花生仁的浸泡去紅衣方法是：先將花生仁用冷水浸泡30分鐘，再用90℃～95℃熱水浸泡0.5～1分鐘使紅衣受熱快速膨脹，然后采用脫皮機脫去紅衣；用來浸泡去腥的NaOH水溶液溫度為60℃～70℃、濃度為0.5～1％，浸泡時間5～7小時；沸水預煮的時間為15分鐘；花生漿體的所述均質采用高壓均質機在30MPa的均質壓力下進行均質。