[發明專利]一種增智營養口服液及其制備方法

有效

• 申請號: 200710075281.7
• 申請日: 2007-07-24
• 公開（公告）號: CN101099570A
• 公開（公告）日: 2008-01-09
• 發明（設計）人: 莊玲伶;莊樹藩
• 申請（專利權）人: 莊玲伶;莊樹藩
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/20;A23L1/36;A23L1/212;A23L1/08;A23L1/48;A23L2/38;A23L2/70
• 代理公司: 深圳市中知專利商標代理有限公司
• 代理人: 成義生

技術領域

本發明涉及一種保健食品，尤其是涉及一種利用純天然原料制成、增強智力發育的營養口服液、以及該口服液的制備方法。

背景技術

隨著科技的發展、社會競爭的加強，智力受到空前的重視，特別是孩子的智力發育受到家長的普遍重視，人們也認識到，營養是智力發育的物質基礎，胎兒期是人大腦及神經系統發育的最重要階段，母體營養的儲備以及懷孕后營養的攝入對胎兒智力的發育起著重要作用，人們提倡孕前及孕期吃核桃、花生、松子等堅果為胎兒補充營養，但是這些食品食用過程稍顯麻煩，而且孕期婦女對口感往往很挑剔，進食更加不易。市場上種類繁多的營養保健品應運而生，但其中多數為人工合成的強化型產品，含有市場銷售的功能性添加劑，包括有的婦嬰專用營養保健品中也加入了防腐劑、人工色素、以及合成的調味品，這些人工合成物、添加劑的應用對胎兒發育存在潛在的威脅，因此并不安全。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種純天然食品原料制成、安全、營養、能促進智力發育的口服液，還提供制備該口服液的方法。

為解決上述問題，本發明提供一種增智營養口服液，其特征在于，它包括下述重量份的原料制成的漿或汁液混合而成：大豆4～11份、核桃仁3～10份、花生仁2～8份、大棗5～11份、松子仁1～7份、蜂蜜3～9份、鮮檸檬2～8份。

所述各原料重量份配比為：大豆6～9份、核桃仁5～8份、花生仁4～6份、大棗7～9份、松子仁3～5份、蜂蜜5～7份、鮮檸檬3～6份。

所述各原料重量份配比為：大豆7份、核桃仁6份、花生仁5份、大棗8份、松子仁4份、蜂蜜6份、鮮檸檬6份。

所述原料制成漿或汁液時共加入86～293重量份的水。

本發明還提供一種制備所述的增智營養口服液的方法，其特征在于，包括如下(1)～(3)的步驟：

(1)將各組分制備成漿體或汁液：

a、大豆：大豆篩選后稱重量取4～11份，清洗，浸泡至大豆組織軟化，經過漂洗，再加入32～88重量份的水磨漿，然后分離去除豆渣，再將得到的漿體在90～105℃下煮沸，隨后進行均質處理得到大豆漿；

b、核桃仁：

首先對核桃仁進行篩選去雜，稱重量取3～10份、清洗，浸泡后將核桃仁去皮，將核桃仁漂清，隨后加入15～50重量份的水將核桃仁磨成漿體，過濾除渣即得到核桃漿待用；

c、花生仁：

經篩選的花生仁稱重量取2～8份、浸泡去除紅衣，然后用NaOH水溶液浸泡去腥，漂洗干凈之后再以沸水預煮，而后將花生仁加入6～48重量份的水、在80℃～90℃下磨漿，過篩去渣，再將漿料浸泡1～2小時后過膠體磨1～2分鐘細化，過200～300目篩去渣，漿體均質后，制得花生漿待用；

d、大棗：

經篩選、清洗、去核的大棗稱重量取5～11份，進行軟化處理，然后加入25～55重量份的水磨漿、過濾除渣，澄清，分離得到大棗汁待用；

e、松子仁：

經篩選的松子仁稱重量，取1～7份，在80℃以下的熱水中浸泡5～10分鐘，脫去內膜，然后浸泡脫澀，漂洗，之后加入3～35倍重量的水磨漿，然后分離去渣，將漿液預煮，得到松子漿備用；

f、鮮檸檬：

新鮮成熟的鮮檸檬果經篩選、去蒂、清洗后稱重量取2～8份、再將鮮檸檬果破碎、加入2～8重量份的水榨汁，分離除渣后將汁液煮沸10～20分鐘，精濾，得到鮮檸檬汁；

g、蜂蜜：將3～9重量份的蜂蜜，加入3～9重量份的水進行稀釋，加熱至80～90℃，過濾，得到蜂蜜濾液；

(2)將步驟(1)a～e中得到的大豆漿、核桃漿、花生漿、松子漿、大棗漿混合均勻；

(3)然后將步驟(1)f得到的鮮檸檬汁及步驟(1)g得到的蜂蜜濾液調入由步驟(2)得到的混合液中，調配均勻，即得到了增智營養口服液。

所述步驟(1)a中大豆的浸泡采用大豆重量3倍的、濃度為0.2～0.5％、溫度為20～30℃的NaOH水溶液，浸泡時間為8～20小時；所述磨漿是將大豆保持在80～90℃的水中進行熱磨漿；所述煮漿之前還采用真空脫氣法對去渣后的豆漿進行脫氣，即在真空度0.09MPa下脫氣10分鐘；所述均質處理采用30MPa的壓力、均質溫度在70℃；所述步驟(1)b中核桃仁的浸泡方法是：核桃仁浸泡在與核桃仁重量比為2∶1的、濃度為0.4％～0.8％、溫度為50℃～70℃的NaOH水溶液中4小時。