[發(fā)明專利]一種速凍荷仁豆的生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710069986.8
• 申請日: 2007-07-11
• 公開（公告）號: CN101095429A
• 公開（公告）日: 2008-01-02
• 發(fā)明（設計）人: 何國慶;陳啟和;阮暉;劉祥
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04
• 代理公司: 杭州天勤知識產(chǎn)權代理有限公司
• 代理人: 胡紅娟

1、一種速凍荷仁豆的生產(chǎn)方法，其特征在于：將荷仁豆在溫度80～100℃進行燙漂30～90秒后進行凍結(jié)，凍結(jié)溫度為-30～-40℃，凍結(jié)時間4.8～6分鐘。

2、如權利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的燙漂的溫度為94.5℃。

3、如權利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的燙漂的時間為48秒。

4、如權利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的凍結(jié)溫度為-30℃。

5、如權利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的凍結(jié)時間為4.8分鐘。