[發明專利]從低值海水魚及下腳料蛋白中提取抗氧化劑的技術

無效

• 申請號: 200710067145.3
• 申請日: 2007-01-29
• 公開（公告）號: CN101233950A
• 公開（公告）日: 2008-08-06
• 發明（設計）人: 鄧尚貴;謝超
• 申請（專利權）人: 浙江海洋學院
• 主分類號: A23L3/3472
• 分類號: A23L3/3472;A23L1/327;A23J3/04;A23J3/34
• 代理公司: 舟山固浚專利事務所
• 代理人: 周震海

1.?從低值海水魚及加工后下腳料蛋白中提取抗氧化劑的技術，其特征在于，其提取方法為：

(1)原料：使用的原料為新鮮的低值海水魚及其經加工后的頭、皮、骨、內臟等下腳料作為原料；

(2)前處理：原料清洗后用粉碎機粉碎，按1比2-4的比例加入水，即1份重量的原料加入2-4份原料重量的水，磨成肉漿；

(3)復合酶水解：調整肉漿pH為5-7，按活力1比1的比例加入木瓜蛋白酶，為固體粉末，40萬IU，和風味酶，為液體，200萬IU，酶量控制為600-2400IU，在溫度為40-60℃的條件下有限水解2-4小時。將水解液加熱到90℃-100℃，并保持15分鐘殺滅酶的活力；

(4)離心過濾和超濾：采用板框過濾機或離心機粗過濾酶解液，再用膜孔徑為0.2-0.5μm的超濾膜過濾，得到超濾水解液；

(5)螯合修飾→離心分離→醇沉：調整超濾水解液的pH至6-8，在不斷攪拌的條件下緩慢加入按重量/體積比50份超濾水解液加入1份濃度為1-4％的氯化亞鐵或氯化鈣溶液，并保持15-60分鐘；靜置放置3小時后離心分離得到沉淀A；濾液加入無水乙醇至體系終濃度達到50-60％靜置2小時再次離心分離得到沉淀B；濾液再補加無水乙醇至終濃度達到80％并靜置2小時，離心分離得到沉淀C；

(6)真空干燥：將沉淀A、B、C真空干燥即得到天然抗菌劑成品。