[發明專利]一種保健普洱熟茶及其制備方法有效
| 申請號： | 200710066128.8 | 申請日： | 2007-08-24 |
| 公開（公告）號： | CN101107954A | 公開（公告）日： | 2008-01-23 |
| 發明（設計）人： | 游文龍;馬偉光;彭友良;黃之鐠;張超 | 申請（專利權）人： | 游文龍;馬偉光 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14;A23L1/29 |
| 代理公司： | 云南協立專利事務所 | 代理人： | 謝嘉 |
| 地址： | 650224云南省昆明市*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 保健 普洱 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種保健普洱熟茶，由下述重量份的原料制成：大葉種曬青毛茶100～200份，普洱熟茶1～2.5份，靈芝12～25份，酸棗仁30～50份，大棗50～80份和甜葉菊5～20份。
2.一種制備權利要求1所述保健普洱熟茶的方法，包括以下步驟：
(1)按所述重量份稱取各原料備用；
(2)將靈芝、酸棗仁和大棗分別用70％～80％乙醇提取，提取液濃縮到相對密度為1.25±0.05，將濃縮后的靈芝、酸棗仁、大棗提取物置于60～200份純凈水中，攪拌均勻得到提取物溶液備用；
(3)甜葉菊經蒸汽滅菌、冷卻后備用；
(4)將毛茶、普洱熟茶和甜葉菊混合均勻，加入步驟(2)所得溶液，混合后放置10～20min；
(5)將步驟(4)所得物料裝入容器中，物料的堆高為10～40cm，而后將容器置于溫度為32℃～40℃、相對濕度為40％～80％的環境下濕熱發酵15～25天。第2～3天將堆料重新翻料但不添加純凈水，以后每隔3～5天翻料一次，每次翻料時按毛茶重量的30％～70％添加純凈水，發酵期間共進行4～6次翻料；
(6)發酵后的物料用飽和蒸汽進行殺菌，即得到所需的保健普洱熟茶。
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