[發(fā)明專利]一種普洱茶保健飲料及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710066108.0
• 申請日: 2007-08-10
• 公開（公告）號: CN101107996A
• 公開（公告）日: 2008-01-23
• 發(fā)明（設計）人: 馬偉光;游文龍;黃之鐠;張超
• 申請（專利權）人: 游文龍;馬偉光
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23F3/14
• 代理公司: 云南協(xié)立專利事務所
• 代理人: 謝嘉

技術領域

本發(fā)明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種以普洱茶為主要原料的保健飲料。同時，本發(fā)明還涉及該保健飲料的制備方法。

背景技術

幾千年來，茶葉一直為廣大人民所喜愛，經久不衰。隨著茶葉的外傳，茶葉及茶文化在世界范圍內產生了極大地影響，成為人們日常生活中的一種重要飲料。

普洱茶是云南的歷史名茶，清代趙學敏的《本草綱目拾遺》中就有記載：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，綠色更佳，消食化痰，清胃生津”。現(xiàn)代研究證實，普洱茶具有降脂減肥、降壓、抗動脈硬化、防癌抗癌、健齒護齒、消炎殺菌、護胃養(yǎng)胃和抗衰老的功效，長期飲用對人體健康有益。但傳統(tǒng)的飲用方法需要用開水沖泡或煎煮，即不便于攜帶，同時茶湯也不能久放。隨著經濟和技術的發(fā)展，市場上出現(xiàn)了不少茶類飲料。這些產品以紅茶或綠茶為主，不僅口味單一，而且缺乏保健功效。近年來，隨著普洱茶市場的升溫，消費者對普洱茶產品的需求不斷增加。研制一種具有保健功能的普洱茶飲料，以滿足市場的巨大需求，就成為本領域技術研發(fā)的熱點，但現(xiàn)有技術中尚未見有成功的報道。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術的不足，提供一種以普洱茶為主要原料的保健功能飲料，填補市場的空白。

本發(fā)明的目的還在于提供一種制備上述保健飲料的方法。

本發(fā)明的目的通過以下技術方案予以實現(xiàn)。

除非另有說明，本發(fā)明所采用的百分數(shù)均為重量百分數(shù)。

一種普洱茶保健飲料，由下述重量份的原料制成：普洱茶3～15份，滇橄欖5～25份、絞股藍3～15份、刺五加5～20份、三七3～15份、葛根5～20份，甜葉菊2～20份，白糖10～30份和水800～2000份。

本發(fā)明的保健飲料以普洱茶作為主要原料，同時輔以多種藥食兩用的天然藥物進行組合，其中：

滇橄欖Phyllanthus?Emblica?L.是大戟科(Euphorbiaceae)葉下珠屬(Phyllanthus)落葉灌木或小喬木，其果實性寒、微苦、甘、酸澀，具有潤肺、生津、解毒、解除疲勞等作用。滇橄欖風味獨特，先酸澀，后甘甜爽口，營養(yǎng)豐富，含有12種維生素、16種微量元素、16種氨基酸、有機酸、蛋白質、糖類等。最新研究表明，滇橄欖果中含有大量的超氧化歧化酶(SOD)，具有抗衰老、抗癌等功效。

葛根是豆科植物野葛Pueraria?lobata(Willd.)Ohwi的干燥根。其性涼，味甘辛，具有發(fā)表解肌，升陽透疹，解熱生津等功效。《本草綱目》載：“葛根，益陽生津，脾虛作渴者，非此不除”。主要成分為異黃酮類化合物，對治療高血壓腦病、冠心病，降血糖等病癥有明顯的療效。此外，通過葛根異黃酮對組織中的脂質過氧化產物LPO含量和超氧化物坡化酶SOD活性研究表明，葛根異黃酮類化合物有抗自由基作用。

絞股藍(Gynostemma?Pentaphyllum?Makin)為葫蘆科絞股藍屬植物，又名七葉膽。目前已從絞股藍中分離鑒定出86種與人參皂苷有類似骨架的達瑪烷型絞股藍皂苷。其中四種為人參皂苷：Rb1，Rb3，Rd和F2，其余為人參皂苷類似物，經水解或酶解可以轉化為人參皂苷。由于絞股藍中含有人參皂苷及類似物，且生物活性也與人參皂苷相類似，又盛產于南方，因而被譽為“南方人參”。絞股藍皂苷具有降血脂、延長細胞壽命、抗衰老、抗心肌缺血缺氧等生理活性。

刺五加為五加科植物刺五加Acanthopanax?senticosus(Rupr.etMaxim.)Harms.的干燥根及根莖或莖葉。陶弘景著《名醫(yī)別錄》稱五加以“五葉者良”，有“補中、益精、堅筋骨、強志意”功效。現(xiàn)代研究表明，刺五加對治療冠心病、高血壓、高血脂、心律失常等具有一定療效。

三七為五加科植物三七Panax?notoginseng(Burk.)F.H.Chen的干燥根，具有活血、補血、抗衰老、抗氧化、保肝、促進糖代謝、血脂、蛋白質及核酸代謝的作用。

將上述五種天然藥物與普洱茶按所述比例組合在一起，各組份相互配合、協(xié)同作用，從而在保留普洱茶原有的降脂減肥、抗衰老等功效的基礎之上、又增加了生津止渴(滇橄欖，葛根)、滋補強壯(絞股藍，刺五加)的功效。同時所添加的絞股藍與三七還具有防止鈣流失，保肝和活血化瘀的功效。

一種普洱茶保健飲料的制備方法，包括以下步驟：

1、按所述重量份稱取各原料備用；