[發明專利]一種桑椹保健茶及其制備方法

有效

• 申請號: 200710066107.6
• 申請日: 2007-08-10
• 公開（公告）號: CN101107953A
• 公開（公告）日: 2008-01-23
• 發明（設計）人: 馬偉光;游文龍;黃之鐠;張超
• 申請（專利權）人: 游文龍;馬偉光
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23L1/29;A23L1/212
• 代理公司: 云南協立專利事務所
• 代理人: 謝嘉

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種桑椹保健茶及其制備方法。

背景技術

飲茶在我國已有幾千年的歷史，通過飲茶達到舒緩緊張、預防保健的目的由來已久。當前，伴隨著生活節奏的加快，因環境污染、精神緊張、營養過剩所導致的“亞健康”問題日益凸顯。新型保健茶飲的制取，因具有顯著的社會和經濟效益而成為保健品市場研發的熱點。

普洱茶是云南的歷史名茶，清代趙學敏的《本草綱目拾遺》中就有記載：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，綠色更佳，消食化痰，清胃生津”。現代研究證實，普洱茶具有降脂減肥、降壓、抗動脈硬化、防癌抗癌、健齒護齒、消炎殺菌、護胃養胃和抗衰老的功效，長期飲用對人體健康有益。

桑椹為桑科植物桑Morus?alba?L.的干燥成熟果穗；具有滋陰補血，潤腸通便，補益肝腎，安神益智，明耳目，烏須發等功效。研究表明，桑椹中含有糖、鞣酸、蘋果酸、油酸、亞油酸、胡蘿卜素及人體所需的16種氨基酸、7種維生素和多種磷脂成分，還含有鋅、錳、鈣、鐵等營養元素，不僅營養豐富，而且口感良好。

市場上雖已有不少保健茶產品，但以普洱茶和桑椹相組配制備的保健茶尚未見有相關報道。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的不足，提供一種桑椹保健茶，填補市場的空白。

本發明的目的還在于，提供一種制備上述桑椹保健茶的方法。

本發明的目的通過以下技術方案予以實現。

除非另有說明，本發明所采用的百分數均為重量百分數。

一種桑椹保健茶，由以下原料制成：桑椹40～140份、普洱茶15～40份。

本發明的桑椹保健茶可采用常規方法進一步制備成散茶、緊壓茶、速溶茶、茶飲料或袋泡茶。

一種桑椹保健速溶茶，由以下原料制成：桑椹40～140份、普洱茶15～40份、麥芽糊精50～80份、甜葉菊15～75份。

上述桑椹保健茶的制備方法，包括以下步驟：

1、桑椹用50％～80％的乙醇提取，濃縮至比重1.15±0.05后，用水溶解，靜止放置，收集上清液，將上清液濃縮至比重為1.25±0.1，得桑椹提取物；

2、普洱茶先用冷水漂洗，除去灰塵等雜質，然后用86±3℃的熱水提取3～4次，過濾，濃縮濾液、干燥得普洱茶提取物；

3、將桑椹提取物與普洱茶提取物混合均勻，經真空干燥即得所需桑椹保健茶。

在上述制備方法的基礎上，制備桑椹保健速溶茶，還進一步包括以下步驟：

1、甜葉菊用水提取，濃縮至比重為1.15±0.05后，采用大孔吸附樹脂對提取物進行柱層析分離純化，用40％～70％乙醇洗脫，收集洗脫液，將洗脫液濃縮、干燥得甜葉菊提取精制物；

2、將桑椹提取物、普洱茶提取物、甜葉菊提取物和麥芽糊精混合均勻，經真空干燥即得桑椹保健速溶茶。

本發明相對于現有技術具有如下優點：

1、該保健茶口感清涼、滋味淳樸，通過桑椹與普洱茶的協同作用，使產品具有降血脂、生津止渴、滋陰補血、保肝益腎的功效。進一步制備成速溶茶后，方便攜帶和飲用。

2、由藥食兩用的天然植物精制而成，配方中不含任何化學合成物質，自然環保。以甜葉菊提取物代替白糖，滿足了許多對糖敏感的消費群體，擴大了保健茶的消費人群。

3、采用大孔吸附樹脂柱層析技術對甜葉菊進行分離純化，采用醇提水沉法處理桑椹，除去提取液中的殘存果肉和不溶于水的大分子物質，提高了有效成分的溶解度和產品澄明度，使人體對其中的營養和活性成分能充分的吸收，有利于提高生物利用度。

4、成本低廉、工藝簡便，具有良好地市場應用前景。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步地詳細說明，但它們不是對本發明的限定。

實施例1

一種桑椹保健茶，取桑椹40份和普洱茶20份，桑椹用50％的乙醇提取，濃縮至比重1.15±0.05后，用水溶解，靜止放置，收集上清液，濃縮至比重為1.25±0.1，得桑椹提取物；普洱茶先用冷水漂洗，除去灰塵等雜質，然后用86±3℃的熱水提取3次，過濾，濃縮濾液、干燥得普洱茶提取物；將桑椹提取物與普洱茶提取物混合均勻，經真空干燥即為所需桑椹保健茶。

實施例2

重復實施例1，有以下不同點：稱取桑椹60份和普洱茶30份；桑椹用65％的乙醇提取，提取液濃縮至比重1.15±0.05。

實施例3