[發(fā)明專利]一種山楂保健茶及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200710066104.2
• 申請(qǐng)日: 2007-08-10
• 公開（公告）號(hào): CN101107950A
• 公開（公告）日: 2008-01-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬偉光;游文龍;黃之鐠;張超
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 游文龍;馬偉光
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14;A23L1/29
• 代理公司: 云南協(xié)立專利事務(wù)所
• 代理人: 謝嘉

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種山楂保健茶及其制備方法。

背景技術(shù)

飲茶在我國(guó)已有幾千年的歷史，通過飲茶達(dá)到舒緩緊張、預(yù)防保健的目的由來已久。當(dāng)前，伴隨著生活節(jié)奏的加快，因環(huán)境污染、精神緊張、營(yíng)養(yǎng)過剩所導(dǎo)致的“亞健康”問題日益凸顯。新型保健茶飲的制取，因具有顯著的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益而成為保健品市場(chǎng)研發(fā)的熱點(diǎn)。

普洱茶是云南的歷史名茶，清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》中就有記載：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，綠色更佳，消食化痰，清胃生津”?，F(xiàn)代研究證實(shí)，普洱茶具有降脂減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化、防癌抗癌、健齒護(hù)齒、消炎殺菌、護(hù)胃養(yǎng)胃和抗衰老的功效，長(zhǎng)期飲用對(duì)人體健康有益。

山楂，為薔薇科山楂屬Rosaceae?crataegus?L植物，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，《本草衍義補(bǔ)遺》稱“山楂健胃，行結(jié)氣，治婦人產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，汁入沙糖服之立效”。研究表明，山楂中富含碳水化合物、有機(jī)酸、多種維生素、礦物質(zhì)，以及紅色素、果膠質(zhì)等多種藥用成分，特別是維生素c含量較高。所含維生素C和黃酮類化合物，能夠增加冠脈流量，增強(qiáng)心肌收縮力，并有降壓、降血脂、利尿和鎮(zhèn)靜作用。經(jīng)常服用對(duì)于糖尿病、冠心病、高血壓、高脂血等病人，有著預(yù)防和治療的作用。所含的牡荊素及其衍生物是一種具有較強(qiáng)抗癌的黃酮類化合物。

熟地黃為玄參科植物地黃的根莖，作為藥用已有千余年的歷史，其性甘，微溫，歸肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血滋陰、益精填髓的功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，地黃具有降低血糖、利尿、強(qiáng)心、增強(qiáng)免疫等作用。

市場(chǎng)上雖已有不少保健茶產(chǎn)品，但以普洱茶、山楂和熟地黃相組配制備的保健茶尚未見有相關(guān)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種山楂保健茶，填補(bǔ)市場(chǎng)的空白。

本發(fā)明的目的還在于，提供一種制備上述山楂保健茶的方法。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)。

除非另有說明，本發(fā)明所采用的百分?jǐn)?shù)均為重量百分?jǐn)?shù)。

一種山楂保健茶，由以下原料制成：山楂50～180份、熟地黃5～20份和普洱茶15～40份。

本發(fā)明的山楂保健茶可采用常規(guī)方法進(jìn)一步制備成散茶、緊壓茶、速溶茶、茶飲料或袋泡茶。

一種山楂保健速溶茶，由以下原料制成：山楂50～180份、熟地黃5～20份、普洱茶15～40份、麥芽糊精50～80份、甜葉菊15～75份。

上述山楂保健茶的制備方法，包括以下步驟：

1、山楂用50％～80％的乙醇提取，濃縮至比重1.15±0.05后，用水溶解，靜止放置，收集上清液，將上清液濃縮至比重為1.25±0.05，得山楂提取物；

2、熟地黃用50％～80％的乙醇提取，濃縮至比重1.15±0.05后，用水溶解，靜止放置，收集上清液，將上清液濃縮至比重為1.25±0.05，得熟地黃提取物；

3、普洱茶先用冷水漂洗，除去灰塵等雜質(zhì)，然后用86±3℃的熱水提取3～4次，過濾，濃縮濾液、干燥得普洱茶提取物；

4、將山楂提取物、熟地黃提取物和普洱茶提取物混合均勻，經(jīng)真空干燥即得所需山楂保健茶。

在上述制備方法的基礎(chǔ)上，制備山楂保健速溶茶，還進(jìn)一步包括以下步驟：

1、甜葉菊用水提取，濃縮至比重為1.15±0.05后，采用大孔吸附樹脂對(duì)提取物進(jìn)行柱層析分離純化，用40％～70％乙醇洗脫，收集洗脫液，將洗脫液濃縮、干燥得甜葉菊提取精制物；

2、將山楂提取物、熟地黃提取物、普洱茶提取物、甜葉菊提取物和麥芽糊精混合均勻，經(jīng)真空干燥即得山楂保健速溶茶。

本發(fā)明相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)具有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、該保健茶口感清涼、滋味淳樸，通過山楂、熟地黃與普洱茶的協(xié)同作用，使產(chǎn)品具有降血脂、生津止渴、滋陰補(bǔ)血、益精填髓的功效。進(jìn)一步制備成速溶茶后，方便攜帶和飲用。

2、由藥食兩用的天然植物精制而成，配方中沒有任何化學(xué)合成物質(zhì)，自然環(huán)保。以甜葉菊提取物代替白糖，滿足了許多對(duì)糖敏感的消費(fèi)群體，擴(kuò)大了保健茶的消費(fèi)人群。

3、采用了大孔吸附樹脂柱層析技術(shù)對(duì)甜葉菊進(jìn)行分離純化，采用醇提水沉法處理山楂和熟地黃，除去提取液中的殘存果肉和不溶于水的大分子物質(zhì)，提高了有效成分的溶解度和產(chǎn)品澄明度，使人體對(duì)其中的營(yíng)養(yǎng)和活性成分能充分的吸收，有利于提高生物利用度。

4、成本低廉、工藝簡(jiǎn)便，具有良好地市場(chǎng)應(yīng)用前景。

具體實(shí)施方式