[發明專利]普洱陳茶茶膏、制法及用途

有效

• 申請號: 200710066028.5
• 申請日: 2007-07-08
• 公開（公告）號: CN101095441A
• 公開（公告）日: 2008-01-02
• 發明（設計）人: 黃子云;黃銳;丁鑫;黃旋
• 申請（專利權）人: 黃子云
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 紅河州專利事務所
• 代理人: 朱躍平

技術領域?本發明涉及一種普洱陳茶茶膏、制法及用途。

背景技術?普洱陳茶茶膏是一種粘性很高的膏狀物，黑色或褐紅色，能溶于水，也可以說是陳茶有用成分的濃縮物，有很高的藥用和保健價值。普洱茶陳茶茶膏的熬制工藝古已有之，但已經失傳上百年了。新普洱茶熬茶膏屬民間工藝且多為世代秘傳，不對外公開。老普洱茶，即陳茶熬茶膏屬于宮庭工藝，民間禁止熬制，而且至今已失傳無考。清朝有一位中藥學家在其《本草綱目拾遺》一書中稱普洱茶膏治百病，雖有夸大之嫌，但足見普洱茶膏的價值，我們的先人早有發現。由于普洱陳茶茶膏的熬制中斷了一百年且無書籍記載，工藝技術的發掘和創新就成了擺在人們面前的一個課題。

發明內容?本發明的目的在于提出一種普洱陳茶茶膏、茶膏的制法及茶膏的新用途，以解決現有技術的不足，宏揚祖國古老的普洱茶事業，豐富茶文化。

本發明提出的這種普洱陳茶茶膏，其特征在于它是用10年以上的普洱熟茶或15年以上的普洱生茶經熬煮、濃縮、脫水干燥得到的膏狀物，所述普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。

本發明提出的普洱陳茶茶膏的制法，其特征在于它含有如下步驟：

(1)選用10年以上的普洱熟茶或15年以上的普洱生茶，先用山泉水清洗，先用冷水洗一次，接著用95-100℃開水再洗一次，以除去灰分，洗茶后將茶放入竹蘿或不銹鋼蘿中濾水，洗茶的方式為淋洗，以免茶汁過度損失；

(2)用同一的40-100℃的山泉水對上步洗過之茶進行反復噴淋浸汁，所得茶汁收集待用，淋凈后的茶渣曬干另用；

(3)將上步所收茶汁進行過濾，以除去汁中固體雜質；

(4)用桑葉灰做成的活性堿水調整pH值7-8范圍并除去漂浮在表面上的泡沫；

(5)將去除泡沫后的茶汁熬煮濃縮，直到成為膏狀。

第(2)步淋茶的茶水重量比例1：8-12，每次淋茶時間8-10分鐘，間隔10-15分鐘后再次淋茶。為了使茶汁得到充分回收，該步驟須進行第二道淋茶，即用新的泉水對淋過的茶葉進行第二道淋浸，將收集到的茶汁與第一道茶汁合并，第二道淋茶的茶水重量比例為1：2-3。

第(3)步的過濾用四層紗布濾一次，再用無紡布濾一次。

第(5)步熬煮過程中，當熬至水分含量10-15％的稠膏時，加入稠膏重量2.5-4％樹脂，繼續熬至水分5-6％時乘熱注入木模中壓鑄成形。

所添加樹脂為清香樹樹脂、桃樹樹脂等，加入樹脂的作用是增強茶膏的塑性。

本發明提出的普洱茶陳茶茶膏的用途在于作為治療頑固性肺結核疾病的藥物。

本發明得到的普洱茶陳茶茶膏成品呈深黑色或紅褐色，比重0.9左右，質地脆，敲之即碎，沸水沖泡緩緩散開溶化，完全溶化后湯色呈紅褐色且明亮，口感溫潤回甘，有令人愉快之細微澀苦味，隨著存放時間的增加，澀苦味逐漸消失。經過長時間的探索試用，除上述用于治療頑固性肺結核疾病有特效之外，本發明提出的普洱陳茶茶膏尚有有如下功用：

1、野外作業人員，如地質隊員、軍人等的固體飲料，可以含化，能提神醒腦，和脾胃，抗水土不服，增強身體免疫機能。

2、高海撥地區抗缺氧飲品。

3、中老年抗衰老預防保健品。

4、老年癡呆癥輔助治療藥物。

5、防治小兒腸胃不適。

6、氣血不足、面色不佳人群的養顏用品。

具體實施方式?實施例一取10年普洱陳茶(熟茶)1000克(散茶)，以上面所述之法，以清泉水清洗，置于竹蘿框內，再用100-40℃開水10千克澆淋，淋下之茶汁收集于一瓷盆中，每次澆淋10分鐘，隔10分鐘后又用盆中之茶汁水澆淋10分鐘，這樣反復澆淋20次后得第一道茶汁。接著再用100-40℃的3千克新鮮泉水進行第二道淋茶，反復澆淋2-3次后，茶汁顏色明顯變淺，提示茶汁已基本收凈，將第二道收集的茶汁并入第一道茶汁待用。茶渣收集起來集中曬干另用，例如，作為枕芯材料，將倍受人們喜愛。茶汁用4層紗布過濾一次后再用無紡布過濾一道，濾盡固體雜質后放入桑葉灰做成的活性堿水調整pH值7-8，撈去浮沫，放入不銹鋼鍋中熬煮，直到聞到茶香味時減小火力，以小火繼續熬煮至稀稠狀得流質狀茶膏產品120克，含水分約12％。

在流質狀茶膏產品基礎上，加入稠膏重量3.6克清香樹脂，繼續熬至水分5％時乘熱注入事先備好的木模中壓鑄成形，即得磚形茶膏產品98克。