[發(fā)明專利]一種茶葉的后發(fā)酵方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200710065977.1 | 申請日： | 2007-06-19 |
| 公開（公告）號： | CN101073344A | 公開（公告）日： | 2007-11-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 馮磊;張慧霞 | 申請（專利權(quán)）人： | 馮磊;張慧霞 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 昆明正原專利代理有限責任公司 | 代理人： | 金耀生 |
| 地址： | 674100云南省麗江*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 茶葉 發(fā)酵 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種茶葉的后發(fā)酵方法，其特征在于以云南大葉茶或具大型葉片的茶屬茶組近緣植物為原料，經(jīng)殺青、揉制、干燥得普洱生茶即曬青毛茶，又經(jīng)反復(fù)潤濕發(fā)酵干燥，陳化得普洱熟茶；普洱生茶潤濕后的含水量為15％-55％，發(fā)酵時間為90-1000天，發(fā)酵溫度小于45℃，發(fā)酵車間或室相對濕度＜85％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述茶葉的后發(fā)酵方法，其特征在于發(fā)酵在發(fā)酵室內(nèi)進行，發(fā)酵室密閉時，發(fā)酵溫度小于45℃，發(fā)酵時間90-1000天。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述茶葉的后發(fā)酵方法，其特征在于發(fā)酵在發(fā)酵室內(nèi)進行，發(fā)酵室通風通氣時，溫度小于45℃，發(fā)酵時間90-1000天。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述茶葉的后發(fā)酵方法，其特征在于發(fā)酵在發(fā)酵容器中進行，發(fā)酵溫度小于45℃，發(fā)酵時間90-1000天。
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