[發明專利]一種陳香型食品添加劑及其制備和應用有效
| 申請號： | 200710065917.X | 申請日： | 2007-05-29 |
| 公開（公告）號： | CN101057623A | 公開（公告）日： | 2007-10-24 |
| 發明（設計）人： | 焦家良;宋普球;李亞全;婁自田;陳光輝;林翔 | 申請（專利權）人： | 云南龍潤藥業有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/40 | 分類號： | A23F3/40 |
| 代理公司： | 昆明正原專利代理有限責任公司 | 代理人： | 金耀生 |
| 地址： | 650101云南省昆明市*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 香型 食品添加劑 及其 制備 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種陳香型食品添加劑的制備方法，其特征在于按以下進行：
(1)將經過渥堆發酵的普洱茶熟茶投入提取罐中；
(2)加入1～20倍茶葉重量的水浸泡茶葉；
(3)煮沸茶葉0.5～20小時，通過循環水冷卻蒸汽，得到蒸餾液，同時收集茶葉水提液，濃縮得浸膏，烘干、過100目篩得浸膏粉；
(4)將蒸餾液轉入萃取罐，加入0.1～10倍蒸餾液體積的萃取溶劑，從水相中萃取出陳香成分；所用的萃取溶劑為食品級有機溶劑酯類中的乙酸乙酯、丙酸丙酯和醚類中的乙醚、甲醚中的一種或幾種；
(5)靜置分層后去除水相，再用有機溶劑干燥劑去除有機相中殘留的水分，過濾分離干燥劑，200攝氏度煅燒回收干燥劑；干燥劑為無水硫酸鎂、無水硫酸鈉、無水氯化鈣中的一種或幾種；
(6)在濃縮罐中，0～50攝氏度減壓或真空濃縮蒸餾回收有機溶劑，得到陳香揮發油；
(7)將陳香揮發油與賦形劑混勻，揮發油∶賦形劑＝1∶100，過60～200目篩，得到顆粒或粉末狀陳香型食品添加劑；
或者，將步驟(3)所得浸膏粉與陳香揮發油以及賦形劑麥芽糊精混勻，按茶葉浸膏粉∶揮發油∶賦形劑＝5～30∶1∶100，過200目篩，得到粉末狀陳香型食品添加劑。
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