[發明專利]通過金耳液體發酵生產的金耳發酵液或倍半萜

無效

• 申請號: 200710062838.3
• 申請日: 2007-01-18
• 公開（公告）號: CN101225361A
• 公開（公告）日: 2008-07-23
• 發明（設計）人: 章克昌;張志才;丁重陽;顧正華;王玉紅
• 申請（專利權）人: 章克昌
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12P5/02;A61K36/07;A61P3/10
• 代理公司: 北京信慧永光知識產權代理有限責任公司
• 代理人: 薛俊英;王維玉

1.生產含有倍半萜的金耳發酵液的發酵工藝，其特征在于以金耳為出發菌株，進行液體搖瓶培養、液體搖瓶擴大培養、一級種子培養和發酵培養，得到含有倍半萜的金耳深層發酵液。

2.根據權利要求1所述的發酵工藝，其中所述的搖瓶發酵培養的培養基組成為(單位為克/升)：葡萄糖5～10，玉米粉15～25，黃豆餅粉3～10，KH₂PO₄3～6，MgSO₄1～4，加水至適當體積，起始pH值為5.8～7.0，其中所述的搖瓶發酵培養的培養條件是：培養溫度22～30℃，轉速120～160轉/分鐘，培養時間24～48小時。

3.根據權利要求1所述的發酵工藝，其中所述擴大培養的培養基組成為(單位為克/升)為：葡萄糖25～55，玉米粉10～20，麩皮5～10，黃豆餅粉3～10，KH₂PO₄2～4，MgSO₄1～4，加水至適當體積，起始pH值為5.8～7.0；其中所述擴大培養的培養條件是：培養溫度22～30℃，轉速120～160轉/分鐘，培養時間24～36小時。

4.根據權利要求1所述的發酵工藝，其中所述的一級種子培養的培養基組成為(單位為克/升)：葡萄糖5～10，玉米粉15～25，黃豆餅粉3～10，KH₂PO₄3～6，MgSO₄1～4，消泡劑0.2～0.5，加水至適當體積，起始pH值為5.8～7.0；其中所述一級種子培養的培養條件是：接種量5～10％(體積百分比)，培養溫度22～30℃，攪拌速率90～150轉/分鐘，通風量1∶0.3～1v/v/m，培養時間80～90小時。

5.根據權利要求1所述的發酵工藝，其中所述發酵培養的培養基組成為(單位為克/升)：含大量纖維素物質粉末25～55，玉米粉10～20，麩皮5～10，黃豆餅粉3～10，KH₂PO₄2～4，MgSO₄1～4，CaCO₃0.5～1，消泡劑0.2～0.5，加水至適當體積，起始pH值為5.8～7.0；其中所述一級種子培養的培養條件是：接種量5～10％(體積百分比)，培養溫度22～30℃，攪拌速率90～150轉/分鐘，通風量1∶0.3～1v/v/m，培養時間120～180小時。

6.按照權利要求1所述的發酵工藝，其中在進行搖瓶發酵培養之前，首先將金耳的斜面菌種接入新配制的斜面培養基中進行培養，培養溫度22～30℃，培養時間24～48小時；其中所述的斜面培養基是土豆培養基。

7.根據權利要求1-6任意一項所述的發酵工藝，該發酵工藝包括以下步驟：

(1)將金耳的斜面菌種接入新配制的斜面培養基中，培養溫度22～30℃，培養時間24～48小時；

(2)將步驟1的斜面菌種轉接入裝有搖瓶培養基的三角瓶中，于22～30℃進行培養，轉速120～160轉/分鐘，培養時間24～48小時；

(3)將步驟2得到的搖瓶菌種按5～10％的接種量轉接入裝有搖瓶擴大培養基的三角瓶中進行擴大培養，溫度22～30℃，轉速120～160轉/分鐘，培養時間24～36小時；

(4)將步驟(3)得到的擴大培養的菌種按5～10％的接種量轉接入裝有一級種子培養基的種子罐中進行培養，溫度22～30℃，種子罐壓力0.05Mpa，攪拌速率90～150轉/分鐘，通風量1∶0.3～1v/v/m，培養時間80～90小時；和

(5)將上述種子罐中的菌種按5～10％的接種量轉接入裝有發酵培養基的發酵罐中進行培養，溫度22～30℃，發酵罐壓力0.05Mpa，攪拌速率90～125轉/分鐘，通風量1∶0.3～0.8v/v/m，培養時間120～180小時；得到金耳的深層發酵液。

8.由權利要求1-6任意一項所述的發酵工藝得到的含有倍半萜的金耳發酵液；該發酵液為淡黃色到棕色的粘稠液體，該發酵液對體外非酶糖基化(AGEs)的抑制率在72％以上，優選體外非酶糖基化(AGEs)的抑制率高達84％以上。