[發(fā)明專利]非酒精飲料的制造方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200710060776.2 | 申請日： | 2007-12-27 |
| 公開（公告）號： | CN101467789A | 公開（公告）日： | 2009-07-01 |
| 發(fā)明（設計）人： | 王愛民;趙金樑 | 申請（專利權(quán)）人： | 天津市中英保健食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L1/186;A23L1/202;A23L2/60 |
| 代理公司： | 天津三元專利商標代理有限責任公司 | 代理人： | 馬金華 |
| 地址： | 300122天津市紅橋區(qū)光榮道*** | 國省代碼： | 天津;12 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 酒精 飲料 制造 方法 | ||
1、一種非酒精飲料的制造方法，其特征在于，采用經(jīng)分離培養(yǎng)和篩選后命名為食用菌EF-11的羊肚菌，將該菌種接種在麥芽汁或黑豆汁培養(yǎng)基內(nèi)，然后放置在搖床上振蕩培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度控制在20至30℃，培養(yǎng)時間25至48小時，制成I級菌種液；將I級菌種液接種在麥芽汁或黑豆汁培養(yǎng)基內(nèi)，放置搖床上振蕩培養(yǎng)或在種子罐中進行培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度控制在25至30℃，培養(yǎng)時間24至30小時，制成II級菌種液；以15％至20％的II級菌種液接種在麥芽汁或黑豆汁培養(yǎng)基內(nèi)，經(jīng)發(fā)酵罐發(fā)酵后，將發(fā)酵液加等量的溫水加溫至60℃保溫，1小時后過濾；將濾液中加入4倍的水進行稀釋，加入配料，消毒后制成飲料。
2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的非酒精飲料的制造方法，其特征在于，所述配料是甜味劑，添加重量為1至5％。
3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的非酒精飲料的制造方法，其特征在于，所述甜味劑是木糖醇或者蔗糖。
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