[發明專利]果蔬液及其生產方法

無效

• 申請號: 200710060741.9
• 申請日: 2007-12-27
• 公開（公告）號: CN101467743A
• 公開（公告）日: 2009-07-01
• 發明（設計）人: 王愛民;趙金樑
• 申請（專利權）人: 天津市中英保健食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/212;A23L1/29;A23L2/60
• 代理公司: 天津三元專利商標代理有限責任公司
• 代理人: 安延倫

技術領域

本發明涉及飲料，尤其涉及一種果蔬液及其生產方法。

背景技術

目前市售的飲料中，各種天然果汁飲料種類很多，但是天然果蔬液類的飲料較少見，特別是含有胡蘿卜營養成分的更少，營養成分不理想；另外，現有果汁的生產方式大多采用傳統的提取濃縮工藝，這種加工方法易使鮮果及鮮菜中的有效成份被破壞或流失，從而降低保健效果，食用效果不理想。

發明內容

本發明的主要目的在于克服現有產品存在的上述缺點，而提供一種果蔬液及其生產方法，以天然胡蘿卜原汁和鮮橙原汁為主要成分，不含任何化學添加劑和色素，生產工藝合理，不破壞水果和蔬菜中的有效營養成分，提高營養價值，食用效果佳。

本發明的目的是由以下技術方案實現的。

本發明果蔬液，其特征在于：由純天然水果原汁、糖液、山梨酸以及水組成；其中，各組份的重量百分比為：純天然水果原汁是5至45％，糖液為10至25％，山梨酸為5％以下，其余為水。

前述的果蔬液，其特征在于：所述純天然水果原汁為純天然鮮橙原汁和胡蘿卜原汁，它們的重量百分比為：純天然水果原汁是50至70％，純天然胡蘿卜原汁是30至50％。

前述的果蔬液，其特征在于：所述糖液包括甜葉菊糖苷、蜂蜜及水；它們的重量百分比為：甜葉菊糖苷是50至70％，蜂蜜是10至20％，其余是水。

前述的果蔬液，其特征在于：所述水為純凈水或者礦泉水。

本發明果蔬液的生產方法，其特征在于：所述將鮮橙、胡蘿卜分別洗凈，鮮橙去皮，在無菌狀態下打漿壓榨、過濾后，分別制得純天然的胡蘿卜原汁及鮮橙原汁備用，取胡蘿卜原汁和鮮橙原汁混合均勻；稱取甜葉菊糖苷、蜂蜜及水，制備成糖液備用；然后取胡蘿卜原汁與鮮橙原汁混合液，加入糖液、山梨酸，常溫下攪拌均勻后，加入水；再采用巴氏滅菌，即得本發明的果蔬液。

本發明果蔬液及其生產方法的有益效果，其富含人體必需的胡蘿卜素及維生素A、C和各種微量元素，營養豐富；具有天然胡蘿卜、鮮橙的風味，口感好；不添加蔗糖，利用天然胡蘿卜原汁、鮮橙原汁、蜂蜜以及甜葉菊糖苷本身具有的果糖、果酸互相配合、自然調味，具有天然果蔬特有風味；保持天然胡蘿卜原汁、鮮橙原汁色澤，不含任何合成色素、香精和防腐劑，對人體健康特別有益，適合各種年齡層次的人飲用；原料來源廣范，制作方便，工藝合理，成本低。

具體實施方式

以下，結合實施例對本發明果蔬液及其生產方法作進一步的說明。

實施例一：以胡蘿卜原汁為主的果蔬液。將鮮橙、胡蘿卜分別洗凈，鮮橙去皮，在無菌狀態下打漿壓榨，過濾后，分別制得純天然的胡蘿卜原汁及鮮橙原汁備用，取胡蘿卜原汁600克，鮮橙原汁400克，混合均勻；稱取甜葉菊糖苷70克、蜂蜜10克及20克礦泉水，制備成糖液備用；然后取胡蘿卜原汁與鮮橙原汁混合液45克，加入糖液25克，山梨酸5克，常溫下攪拌均勻后，加入25克礦泉水；再采用巴氏滅菌，即得本發明的果蔬液。

實施例二：以鮮橙原汁為主的果蔬液。將鮮橙、胡蘿卜分別洗凈，鮮橙去皮，在無菌狀態下打漿壓榨，過濾后，分別制得純天然的胡蘿卜原汁及鮮橙原汁備用，取胡蘿卜原汁400克，鮮橙原汁600克，混合均勻；稱取甜葉菊糖苷60克、蜂蜜10克及30克礦泉水，制備成糖液備用；然后取胡蘿卜原汁與鮮橙原汁混合液40克，加入糖液25克，山梨酸5克，常溫下攪拌均勻后，加入30克礦泉水；再采用巴氏滅菌，即得本發明的果蔬液。

本實施例采用本技術領域90年代后的飲料生產線設備即可。

本發明果蔬液具有以下優點：1、產品營養豐富。富含人體必需的胡蘿卜素及維生素A、C和各種微量元素，營養豐富。2、具有天然胡蘿卜、鮮橙的風味，口感好。3、不添加蔗糖，利用天然胡蘿卜原汁、鮮橙原汁、蜂蜜以及甜葉菊糖苷本身具有的果糖、果酸互相配合、自然調味，具有天然果蔬特有風味。4、保持天然胡蘿卜原汁、鮮橙原汁色澤，不含任何合成色素、香精和防腐劑，對人體健康特別有益，適合各種年齡層次的人飲用。5、原料來源廣范，制作方便，工藝合理，成本低。

以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，并非對本發明作任何形式上的限制，凡是依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發明技術方案的范圍內。