[發明專利]一種脆皮乳鴿的制作方法無效
| 申請號： | 200710060575.2 | 申請日： | 2007-12-28 |
| 公開（公告）號： | CN101467698A | 公開（公告）日： | 2009-07-01 |
| 發明（設計）人： | 張連志 | 申請（專利權）人： | 天津市粵唯鮮娛樂苑集團有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/315 | 分類號： | A23L1/315;A23L1/01 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 300050*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 脆皮 乳鴿 制作方法 | ||
【權利要求書】：
一種脆皮乳鴿的制作方法，其特征在于制作步驟如下：1、精選出殼兩周的乳鴿為原料，宰殺并保持乳鴿外形，將乳鴿肉洗凈后放入由蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖和高湯調制的常規調味湯料中腌制30分鐘；2、將腌制好的乳鴿肉撈出、淋干，然后在沸水中浸熟；3、將浸熟的乳鴿肉撈出并用干凈毛巾抹干后，整個涂以甜味果醬；4、將其在猛火熱油鍋中油淋，然后邊炸制邊擺動直至呈亮紅色；5、將其撈出、冷卻、殺菌后密封包裝即可。
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