[發明專利]一種無糖椰球及其制作方法無效
| 申請號： | 200710060329.7 | 申請日： | 2007-12-18 |
| 公開（公告）號： | CN101461437A | 公開（公告）日： | 2009-06-24 |
| 發明（設計）人： | 宋德成 | 申請（專利權）人： | 天津太平洋制藥有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/36 | 分類號： | A23G3/36;A23G3/48;A23G3/38;A23L1/307 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 300385天津*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 無糖椰球 及其 制作方法 | ||
1、一種無糖無糖椰球，其特征在于它由下列重量份數的原料組成：雞蛋200-600份、無糖改良劑50-200份、無糖奶粉20-300份、鹽3-20份、椰絲500-1200份、酥油60-300份、牛奶香粉5-20份、黃色素1-5份。
2、如權利要求1所述的無糖黃油曲奇餅干，其特征在于它由下列重量份數的原料組成：雞蛋300-600份、無糖改良劑100-200份、無糖奶粉100-300份、鹽3-10份、椰絲700-1200份、酥油10-300份、牛奶香粉15-20份、黃色素2-5份。
3、如權利要求1所述的無糖黃油曲奇餅干，其特征在于它由下列重量份數的原料組成：雞蛋560份、無糖改良劑115份、無糖奶粉165份、鹽10份、椰絲1050份、酥油210份、牛奶香粉15份、黃色素3份。
4、如權利要求1-3任一項所述無糖黃油曲奇餅干，其中的無糖改良劑由木糖醇20～70份、山梨糖醇10～30份、蔗糖脂肪酸酯1～10份組成。
5、權利要求1-3任一項所述無糖黃油曲奇餅干的制備方法，其特征在于：
(1)將雞蛋、無糖改良劑、無糖奶粉、鹽倒入容器中緩慢攪拌3-5分鐘，然后改高速充分攪拌；
(2)將色素加入到(1)中漫速攪拌1-5分鐘，混合均勻；
(3)將椰絲、酥油放入(2)中，漫速攪拌1-5分鐘，高速攪拌3-5分鐘；控制上火170℃，下火100℃，烘烤時間20-40分鐘，出爐，打明油即可。
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