[發明專利]速食年糕及加工方法無效
| 申請號： | 200710060123.4 | 申請日： | 2007-12-24 |
| 公開（公告）號： | CN101467608A | 公開（公告）日： | 2009-07-01 |
| 發明（設計）人： | 趙金樑 | 申請（專利權）人： | 天津市中英保健食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 天津市宗欣專利商標代理有限公司 | 代理人： | 劉 瑛 |
| 地址： | 300122天*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 速食 年糕 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種速食年糕，其特征在于原料由主料與輔料構成；主料為糯米，粳米；輔料為蔬菜、果品及肉類的干品。
2.根據權利要求1所述的速食年糕，其特征在于主料與輔料的重量比為10∶1-2。
3.一種速食年糕的加工方法，其特征在于將糯米，粳米按傳統方法制成糯米粉、粳米粉，與輔料按比例混合后，揉成面團，蒸煮成型，切片、掛漿、油炸、冷卻后包裝。
4.根據權利要求3所述的速食年糕的加工方法，其特征在于掛漿所用的淀粉可選擇玉米粉、各種薯類的粉、麥粉及米粉。
5.根據權利要求3所述的速食年糕的加工方法，其特征在于油炸的溫度為230℃-260℃，時間為15-25秒。
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