[發明專利]方便菜肴鮮海參煲湯無效
| 申請號： | 200710059572.7 | 申請日： | 2007-09-12 |
| 公開（公告）號： | CN101385556A | 公開（公告）日： | 2009-03-18 |
| 發明（設計）人： | 劉忠安;賈培起 | 申請（專利權）人： | 天津市華泰森淼生物工程技術有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/39 | 分類號： | A23L1/39;A23L1/333;A23L1/01 |
| 代理公司： | 天津市新天方有限責任專利代理事務所 | 代理人： | 楊慧玲 |
| 地址： | 300384天津市南*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 方便 菜肴 海參 | ||
【權利要求書】：
1.一種方便菜肴鮮海參煲湯，其特征是它的制作工藝過程如下：
①選料：取飽滿優質海參，去內臟、清洗并切成大段；
②制備高湯：將清洗好的凈膛肉雞與水以1∶15的比例，并加入適量的調味品，熬制30～40分鐘制成；
③取160～180克海參、干小棗2粒、干枸杞10～12粒、干桂圓1個，其余為高湯，共350克裝袋抽真空密封；
④將密封的袋裝食品經300～500MPa高壓處理5～15分鐘；
⑤將處理后的密封袋在-19～-21℃下冷凍保存。
2.按照權利要求1所述的鮮海參煲湯，其特征是它的高湯是用新鮮貝肉與水以1∶10的比例，并加入適量的調味品，熬制20～30分鐘制成。
3.按照權利要求1所述的鮮海參煲湯，其特征是它的高湯是用新鮮大骨與水以1∶10的比例，并加入適量的調味品，熬制40～50分鐘制成。
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