[發明專利]鮮花飲料

無效

• 申請號: 200710054959.3
• 申請日: 2007-08-15
• 公開（公告）號: CN101108015A
• 公開（公告）日: 2008-01-23
• 發明（設計）人: 葛同勛
• 申請（專利權）人: 葛同勛
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L1/29;A23L2/40
• 代理公司: 鄭州異開專利事務所
• 代理人: 韓華

技術領域

本發明涉及一種碳酸飲料，具體說是一種鮮花飲料。

技術背景

目前市售的飲料多是使用水、二氧化碳、干花或帶花蕾的鮮花、加入人工色素、香精香料、糖或甜味劑后制備成汁，經過濾滅菌后而成，其缺點是該飲料的口味較差、保健功能差，且營養及保健功能不足，尤其是糖尿病人禁飲用。

發明內容

本發明目的在于提供一種能夠使鮮花花瓣、蜂蜜、蜂花粉所含顏色、鮮花香味及營養成分溶于其中且不含食用色素、香料的保健鮮花飲料。

為實現上述目的，本發明可采取下述技術方案：

本發明所述的鮮花飲料，它主要由鮮花花瓣、蜂花粉、蜂蜜、甜菊糖或蔗糖、植物提取酶、檸檬酸、水按下述重量份配比制備而成：

第一步、鮮花汁的制備：選用鮮花花瓣1.5-15％、蜂花粉1-2％、植物提取酶適量、余量水在密封的容器內，加入適量的檸檬酸調整pH值為4.5-5后進行浸泡、提取，溫度30-40℃，時間7-10小時，然后進行噴淋、攪拌，過濾出殘余花瓣，即得鮮花汁；

第二步、滅菌：在第一步所得鮮花汁內，加入蜂蜜1-2％、適量的甜菊糖或蔗糖調整甜度后，升溫至62-65℃、時間25-35分鐘進行巴氏滅菌；

第三步、成品：冷卻至常溫后過濾即為鮮花飲料。

所述第一步中的鮮花花瓣為10％、蜂花粉為2％，所述pH值為4.5，所述溫度為30℃，時間7小時；在所述第三步所得鮮花飲料中充入3倍容積的二氧化碳氣體或食用碳酸水灌裝。

所述第一步中的鮮花花瓣為1.5％、蜂花粉為1.5％，所述pH值為5，所述溫度為35℃，時間8小時；在所述第三步所得鮮花飲料中充入2倍容積的二氧化碳氣體或食用碳酸水灌裝。

所述第一步中的鮮花花瓣為6％、蜂花粉為1.5％，所述pH值為5，所述溫度為33℃，時間9小時；在所述第三步所得鮮花飲料中充入2.5倍容積的二氧化碳氣體或食用碳酸水灌裝。

所述第一步中的鮮花花瓣為8％、蜂花粉為1％，所述pH值為4.5，所述溫度為37℃，時間8小時；在所述第三步所得鮮花飲料中充入2.5倍容積的二氧化碳氣體或食用碳酸水灌裝。

所述第一步中的鮮花花瓣為12％、蜂花粉為1％，所述pH值為4.5，所述溫度為39℃，時間9小時；在所述第三步所得鮮花飲料中充入2.5倍容積的二氧化碳氣體或食用碳酸水灌裝。

所述第一步中的鮮花花瓣為15％、蜂花粉為1.5％，所述pH值為4.5，所述溫度為40℃，時間10小時；在所述第三步所得鮮花飲料中充入2.5倍容積的二氧化碳氣體或食用碳酸水灌裝。

所述鮮花花瓣為月季花瓣、芍藥花瓣、牡丹花瓣、玫瑰花瓣、櫻花花瓣、荷花、花瓣、梔子花瓣或它們的混合物。

本發明優點在于選取科學的配比和制備步驟，使得在保留鮮花色澤、香味的條件下營養成份得到充分提取，制備的鮮花飲料色澤艷麗，營養、口感、味道、花香皆優于現有的其它碳酸飲料。如蜂蜜“性平，味甘。具有潤肺補中、潤燥滑腸、清熱解毒、健脾益胃、緩中止疼、降脂降壓的作用。”(摘自《怎樣吃最營養-中老年四季飲食養生》，內蒙古人民出版社出版發行，2004年3月第三次印刷，第246頁)；蜂花粉“具有促進新陳代謝，強壯身體，增強精力的作用；能醫治腸功能紊亂引起的便秘；對腹瀉、腸炎、肝炎、前列腺炎和神經衰弱都有很好對的療效，花粉中的芳香苷具有增強毛細血管壁的作用，可以防治腦溢血、視網膜出血和心血管疾病等。”(摘自《蜜蜂飼養與病敵害防治》，中國農業出版社出版，2004年1月北京印刷，第98頁)；花卉主要有美容護膚、明目聰耳、烏發生發、健腦益智、強身健體、延年益壽等保健功能。《本草綱目》載有菊花能“輕身延年，作枕明目”，白菊花“令頭不白，染髭發令黑，益顏色”，蓮花“鎮心益色，駐顏輕身”。(摘自《中國花卉保健食譜》，科學技術文獻出版社發行，2001年3月第1版第1次印刷，第6頁)。

具體實施方式

實施例1：

本發明所述的鮮花飲料由鮮花花瓣、蜂花粉、蜂蜜、甜菊糖、植物提取酶、檸檬酸、水按下述重量份配比制備而成：

第一步、鮮花汁的制備：選用鮮花花瓣10％、蜂花粉2％、植物提取酶適量、余量水在密封的容器內，加入適量的檸檬酸調整pH值為4.5后進行浸泡、提取，溫度30℃，時間7小時，然后進行噴淋、攪拌，過濾出殘余花瓣，即得鮮花汁；

第二步、滅菌：在第一步所得鮮花汁內，加入蜂蜜1％、適量的甜菊糖調整甜度后，升溫至65℃、時間35分鐘進行巴氏滅菌；