[發明專利]一種作為微生物發酵劑的菌株,包含該菌株的復合發酵劑及應用有效
| 申請號： | 200710053611.2 | 申請日： | 2007-10-24 |
| 公開（公告）號： | CN101173223A | 公開（公告）日： | 2008-05-07 |
| 發明（設計）人： | 趙思明;熊善柏;劉小翠;譚汝成;劉友明 | 申請（專利權）人： | 華中農業大學 |
| 主分類號： | C12N1/16 | 分類號： | C12N1/16;A23L1/105;C12R1/85 |
| 代理公司： | 武漢宇晨專利事務所 | 代理人： | 王敏鋒 |
| 地址： | 430070湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 作為 微生物 發酵劑 菌株 包含 復合 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種作為微生物發酵劑的菌株，其特征在于，該菌株為卡斯特酒香酵母(Brettanomycescustersii)ZSM-001，保藏在中國典型培養物保藏中心，其保藏號為CCTCC?NO：M207150。
2.包含權利要求1所述的菌株和植物乳桿菌(Lactobacillus?plantarum)AS1.510的微生物復合發酵劑。
3.權利要求1所述的菌株作為微生物發酵劑的應用。
4.權利要求2所述的微生物復合發酵劑在大米發酵制品中的應用。
5.權利要求2所述的微生物復合發酵劑在米發糕制品中的應用。
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