[發明專利]滲透蒸發分離重組新型白酒

無效

• 申請號: 200710050998.6
• 申請日: 2007-12-26
• 公開（公告）號: CN101186872A
• 公開（公告）日: 2008-05-28
• 發明（設計）人: 肖澤儀;湯曉玉;徐瑤;曾凡俊;丁文武;鄒慶;石爾;許榮強
• 申請（專利權）人: 四川大學
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12G3/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種通過滲透蒸發分離重組新型白酒從而提高其品質的方法，其特征在于本發明采用如下的工藝流程：將原料白酒維持在恒定的較低溫度，用泵將酒液送入硅橡膠復合膜裝置在膜的上游進行循環流動，膜下游通過真空泵維持真空狀態，酒中的乙醇和揮發性香味物質被選擇性地滲透蒸發分離出來成為滲透蒸汽，代表性的口感和香味成分在蒸汽中得到重組或濃縮；在膜下游設置低溫冷凝裝置，通過分時段冷凝滲透蒸汽，得到口感和香味物質不同組成的冷凝酒液；再將分時段冷凝酒液重新組合，可勾兌出新的高品質白酒。

2.按照權利要求1所述的通過滲透蒸發分離重組新型白酒從而提高其品質的方法，其特征在于所述的硅橡膠復合膜皮層材料為聚二甲基硅氧烷。

3.按照權利要求1所述的通過滲透蒸發分離重組新型白酒從而提高其品質的方法，其特征在于原料白酒在由原料酒儲罐、進料泵、換熱器和膜組件構成的閉合回路中反復循環，直至原酒中主要成分被完全分離透過膜。

4.按照權利要求1所述的通過滲透蒸發分離重組新型白酒從而提高其品質的方法，其特征在于所述的分時段冷凝至少分成三段，時間間隔從0.5～10小時，以1～3小時為佳。

5.按照權利要求1所述的通過滲透蒸發分離重組新型白酒從而提高其品質的方法，其特征在于所述的滲透蒸發操作條件為：料液溫度15～40℃，料液循環流速0.02～1.0m/s，透過側的真空度10～60mmHg，膜下游冷凝溫度為-22～-30℃。