[發明專利]制作長干制天然腸衣套管的模具及工藝

無效

• 申請號: 200710049848.3
• 申請日: 2007-08-27
• 公開（公告）號: CN101112206A
• 公開（公告）日: 2008-01-30
• 發明（設計）人: 楊風華
• 申請（專利權）人: 成都博阿食品有限公司;楊風華
• 主分類號: A22C13/00
• 分類號: A22C13/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明是一種用于制作各種長度及形狀的干制天然腸衣套管的模具，以及使用這種模具制作干制天然腸衣套管的工藝。

背景技術

目前已知的干制天然腸衣加工技術是通過事先制作一個模具，然后將天然腸衣管或是剖片用套或是糊的方式粘貼在模具上，再通過對天然腸衣進行風干或是烘干之后從模具上卸下來，并通過變換模具的形狀，大小及長度來獲得到希望得到的干制天然腸衣套管。其特征是所制做的干制天然腸衣的形狀及尺寸和其模具相同。因而有較大的局限性。本申請人所申請的另一項專利技術(申請號031463983)是采用一個充氣模具來取得長度成倍于模具本身的干制天然腸衣套管的技術及工藝。其特征是通過該充氣模具及專利中的闡述的工藝。能夠制作出滿足現代化香腸加工企業所需要的，長度非常長的干制天然腸衣套管。然而此技術仍然存在以下不足：充氣模具容易產生漏氣現象；在生產過程中需要隨時對漏氣的模具進行補氣以保證產品的質量；需要對漏氣的模具進行維護；在充氣和放氣的過程中費時較多。

發明內容

本發明是為了解決以上現有技術的缺陷和不足，提供一種可以很方便地進行折裝的新型模具及相關工藝，使用天然腸衣管或是剖片制作出不同口徑的，長度特別長的干制天然腸衣套管。

制作干制天然腸衣的模具包括一個布套和一些圓管。所述的布套材質為具有一定伸縮性的材料。所述的圓管材質為塑料或植物莖桿或金屬。所述的數只圓管插入布套內支撐布套形狀，布套內徑面積為其內的圓管截面積與空隙之和。該布套的外徑決定了干制天然腸衣套管的口徑。由于支撐布套的各圓管之間的接觸面相對較小，因而能夠在粘貼在布套上的干制天然腸衣套管制作完成之后方便地將其中的一根或是幾根圓管從布套中抽出以縮小模具的口徑，然后方便地將干制天然腸衣套管從模具上卸下。通過變換布套的內徑，變換支撐布套的圓管的數量，變換支撐布套的圓管的口徑，我們就能夠獲得所需要的干制天然腸衣套管的任何口徑。

利用上述模具制作干制天然腸衣套管的工藝，包括下列步驟：

a)使用食用堿一類的物質使腸衣變的潤滑；

b)將天然腸衣管套在一個直徑大于模具的短管上；

c)將b中套有天然腸衣的短管套穿模具，引套天然腸衣粘附在模具上；

d)重復b，c將多根腸衣引套粘附在同一模具上。幾根腸衣之間端頭搭邊連接；

e)對d中粘附天然腸衣的模具進行風干或烘干處理直至天然腸衣完全干燥；

f)從e中的模具中抽出一跟或多根圓管，縮小模具的直徑，然后將已干制的天然腸衣套管從布套上拉下。

由此我們得到一根和模具長度相同的干制天然腸衣套管。繼續以下步驟則可獲得比模具本身長度更長的干制天然腸衣套管。

g)在將f中第一根干制天然腸衣套管從布套上拉下時留一小端在布套上；

h)回插已抽出的圓管恢復模具的直徑；

i)重復a，b，c，d并在d中讓天然腸衣和g中留在模具上的一小端已經干好的干制天然腸衣搭邊相連；

j)重復e，f得到一根長度為模具本身長度兩倍的干制天然腸衣套管；

k)將J中得到的兩倍于模具長度的干制天然腸衣套管作為第一根并重復g，h，i的步驟；

l)重復e，f得到一根長度為模具本身長度3倍的干制天然腸衣套管；

m)將每次得到的長度數倍于模具本身長度的干制天然1腸衣套管作為第一根并反復重復g，h，I，e，f的步驟就能獲得任何長度的干制天然腸衣套管。

另外：

1)在a，b，c，d的工序完成以后，這時模具上已經有一層天然腸衣粘附在模具上，幾根腸衣之間的端頭搭邊相連。這時在該已經粘附了一層天然腸衣的模具上再重復一次或幾次a，b，c，d的步驟就能夠得到一根兩層或更多層厚度更厚的干制天然腸衣套管。繼續以后的工序，并在i中兩次或更多次的重復a，b，c，??d的步驟就能夠得到長度數倍于模具本身的長度、具有雙層或更多層天然腸衣、厚度更厚的干制天然腸衣套管。

2)將b，c，d的步驟修改為：

將天然腸衣管剖開成天然腸衣剖片；

將天然腸衣剖片以橫糊(用天然腸衣剖片對模具進行纏繞)或豎糊(用天然腸衣剖片順著模具粘貼)的方式將天然腸衣剖片粘貼在摸具上；

重復b，c并使天然腸衣剖片之間搭邊相連；

如此就得到一根使用天然腸衣剖片而不是天然腸衣管制作的干制天然腸衣套管。

其突出優點是可以用此方法制作直徑大于天然腸衣本身直徑、口徑非常大的干制天然腸衣套管。